材料
: e h3 l% g1 J2 L公仔箱論壇木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙
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$ H6 y$ h3 d& i/ n& z5.39.217.76做法
, C; c! s; g! B3 }1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。公仔箱論壇: [. I( r$ s6 X: k: C( `1 K
0 |) f6 I1 ^6 stvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。! ~' m2 l- m" ]) A6 r" k
6 W/ I; H' z5 w5 S7 a3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。
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蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。公仔箱論壇) E1 J1 _# ~% R
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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