材料
$ K2 G: ^0 a7 w0 N7 T y木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙公仔箱論壇, T2 t/ F3 ?' t J" {9 }; C2 M4 ]
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1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。
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& o7 Y& g5 w6 N2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。. l5 x7 C) N1 ?1 I$ y# {9 X1 ~
0 H4 d* i: g/ b5.39.217.763.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。
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貼士
: a1 e8 y+ x/ n) m蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。5.39.217.76' N/ J# L. E' {9 R$ P [. \
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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