[甜品] 純白物語

marcus0828

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【材　料】 1 a2 l3 w! e  b0 rtvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	140公克tvb now,tvbnow,bttvb" z/ M) b5 K, K" x# j' [/ @
蛋黃	42公克! Y- u2 x; `( m; ~
白巧克力	140公克tvb now,tvbnow,bttvb% J+ W7 R: k8 J6 m$ `
動物性鮮奶油	279公克6 K5 t; c* m, L5 E3 T3 J
巧克力酒	適量 # `: G, r, b+ T. g# r; t
市售塔皮	10個" `! d; {8 v% E  h

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。