[甜品] 純白物語

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【材　料】 9 K# M: ?5 u  L* a! h7 i公仔箱論壇
鮮奶油	140公克5.39.217.769 f# B5 K* }2 R( X9 V& P4 Y% W9 V
蛋黃	42公克 1 N+ N5 T0 G/ |5.39.217.76
白巧克力	140公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ]8 N5 X" s6 Z$ W- X- S
動物性鮮奶油	279公克 % Y; [7 p$ f( X( k# g9 W. J, |  M5.39.217.76
巧克力酒	適量tvb now,tvbnow,bttvb( O/ F7 C, a, V! p- r. v
市售塔皮	10個 ( h( H* e/ W6 w3 u0 R: p; }4 K公仔箱論壇

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。