[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語公仔箱論壇/ [1 d/ Q* S! L
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【材　料】 7 O! d3 D, |* H- I% t. T5 I4 X
鮮奶油	140公克 8 t4 M3 A6 P" J( P7 F
蛋黃	42公克 / x  M$ I7 }# N. C* ~
白巧克力	140公克 ; |2 v2 _0 S! N- g& a7 u  ^tvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	279公克  S0 c. p3 p: ?. E( x! w( e
巧克力酒	適量 * d/ E: F% ^: [4 Z: Y  v公仔箱論壇
市售塔皮	10個" H& q% H3 Q1 ^. y  c9 H8 ~1 W

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。