[甜品] 純白物語

marcus0828

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【材　料】 0 F! ]' F: B' O2 R1 A  Y7 X9 L4 s公仔箱論壇
鮮奶油	140公克 ! B  m0 y! _& B- Y6 j1 |; i5.39.217.76
蛋黃	42公克) m! w  e' I5 Q  C  k" D
白巧克力	140公克 * W( o. \1 m2 `3 F+ t( s2 z5.39.217.76
動物性鮮奶油	279公克tvb now,tvbnow,bttvb+ I9 j* c. F0 Q: T3 u  n0 e! e
巧克力酒	適量 # u6 N& R7 G; p$ S7 ?
市售塔皮	10個 4 f, h2 d4 V7 K' U7 W1 Ftvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。