[甜品] 純白物語

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& g" q: B3 |" |' m: F
鮮奶油	140公克5.39.217.76' w, M& U% [4 D" Z$ _) c( Q8 l
蛋黃	42公克 $ _5 W" o& B, p
白巧克力	140公克 ; P* Y' F7 \4 t' Q  p8 gtvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	279公克 , y" l) p! B" e
巧克力酒	適量 # v8 B2 w+ x! t. g
市售塔皮	10個 / H" C) a$ S" D- b& L' `9 R2 t

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。