[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】' q& I/ V0 B+ K' f  o+ p
葡萄果泥	167公克0 f0 T: v3 c, r; P) E6 q" ]
細砂糖	83公克5.39.217.76" \, R( X# I  z* p$ p+ S
吉利丁片	9公克 , ?0 c9 s# F, k3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
白蘭地酒	16公克公仔箱論壇8 u% [6 {* \" W( \5 t- w
動物性鮮奶油	225公克  K# J: y- _7 f& p6 j. ]
鳩康地蛋糕體	1片$ l8 c( q; |' F) e1 h0 F; g+ h& @
酒糖液	適量 $ w! m- x( x1 P) ~. g0 |% ~, n5.39.217.76

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you.
, X, j, s. }, k) Tbut the name of this desert is romantic..hah