[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】 ' D. v* V1 _, y* \* {# `公仔箱論壇
葡萄果泥	167公克 3 Y# ^  @9 K' g$ P8 ?7 a8 G
細砂糖	83公克5.39.217.76: T  E/ s* s8 h6 L& A2 c( N# r
吉利丁片	9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H6 x8 v* ~  S) M4 m$ \% X# c: d2 l
白蘭地酒	16公克5.39.217.768 ], M% d9 g* s6 m
動物性鮮奶油	225公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L& _: Z7 w, Q! D* `& r8 H
鳩康地蛋糕體	1片 3 a% n, U( h* }% J& E" s
酒糖液	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]7 F. i) u* @' ?7 q* v, ~& H

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

4557

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. $ ]( Q4 E9 a% m! Y1 d
but the name of this desert is romantic..hah