[甜品] 星醉心語

marcus0828

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【材　料】; J  @  d' g4 o, R5 w
葡萄果泥	167公克tvb now,tvbnow,bttvb5 J: ^) T( l4 x
細砂糖	83公克公仔箱論壇) p0 f& m& _6 ], k' d# q1 S1 _
吉利丁片	9公克 , A( p: p, V* m1 n9 V公仔箱論壇
白蘭地酒	16公克tvb now,tvbnow,bttvb; N3 n, s# ?# y% r6 c
動物性鮮奶油	225公克公仔箱論壇; W  g" |6 D4 T
鳩康地蛋糕體	1片 0 \/ B0 q/ v  vtvb now,tvbnow,bttvb
酒糖液	適量2 p  R6 u7 \9 ]. I4 K, \" l

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

4557

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. 公仔箱論壇1 a) b6 X2 {% R
but the name of this desert is romantic..hah