[甜品] 星醉心語

marcus0828

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【材　料】   L* K+ O4 F8 v& Btvb now,tvbnow,bttvb
葡萄果泥	167公克 - u3 V; V3 s8 ~1 N8 o, a公仔箱論壇
細砂糖	83公克 " e; u9 X4 |! T/ qtvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	9公克" y9 V% n' z4 z4 `& H% n. C' l
白蘭地酒	16公克 1 F% a/ I2 l2 ~$ [4 K# J1 }; _( ~tvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	225公克 . S/ p& ]/ M8 B3 j7 \9 G! W) S
鳩康地蛋糕體	1片   ]9 s! X( u$ y- [
酒糖液	適量   j- Z; M4 M  U' h# d5.39.217.76

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

4557

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you.
! l2 i% E' K, p; U( S, T. ubut the name of this desert is romantic..hah