[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】公仔箱論壇* Y( ~; l2 l6 H
荔枝果泥	133公克公仔箱論壇5 \" J0 l: x/ P
細砂糖	67公克 8 w7 s2 e% W' I1 [1 ttvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e2 @6 H9 W7 ^; u* u  W: U
白蘭地酒	13公克公仔箱論壇; m2 {( ~) ?. H& t- k& }
動物性鮮奶油	180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n4 P- j) ]7 `3 H  a9 y

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。