[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m! ~, m- K, K! ^3 i$ r
  n5 Z0 l0 f4 U7 n

公仔箱論壇0 z5 X6 J5 x8 ^' M) p# I' j; r0 j 公仔箱論壇- y& r# a. p! _	[tr]
【材　料】) T" }8 A" W4 }5 e5 W1 q1 V# M7 u
荔枝果泥	133公克 ) l  \0 `0 ?/ O$ e公仔箱論壇
細砂糖	67公克5.39.217.769 y1 T; V# e  F* G5 r- _8 L1 G
吉利丁片	7公克% b  C0 d: s( x) x' q
白蘭地酒	13公克5.39.217.764 C% k& G" w; N7 m8 `
動物性鮮奶油	180公克 ( V( Y0 k5 o8 _4 M( ^* n1 Z

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。