[甜品] 荔枝球塔

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【材　料】 & h6 o2 p# O1 ?6 K# S* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
荔枝果泥	133公克 4 M+ ]6 J' U2 `6 h  s2 ]) s+ N
細砂糖	67公克 ; Y8 ~0 r1 B* p
吉利丁片	7公克 0 ]6 z0 \: Q9 D. n% K$ S; |5.39.217.76
白蘭地酒	13公克" R2 h5 B4 Y1 U- p( r
動物性鮮奶油	180公克 7 S  L' R1 ^4 C2 S1 ?& A8 V

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。