[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

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0 Y" }4 l0 G- x3 H# A4 e  h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C1 p, [4 Y- r2 i/ _% O	[tr]
【材　料】 , O, L9 V+ D' _% o# T* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
荔枝果泥	133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |1 U2 G3 V& K+ Q2 g! K
細砂糖	67公克3 k& i/ Q  s# H5 O) d& |
吉利丁片	7公克 & e+ @9 `; D, u% N4 f
白蘭地酒	13公克公仔箱論壇) [* H2 W* t+ s# z
動物性鮮奶油	180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q1 _: `! C" Z) L# p8 B

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。