[甜品] 荔枝球塔

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【材　料】公仔箱論壇* p/ P( H0 @- n/ C+ _$ h: G) y2 Y
荔枝果泥	133公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Y% S6 [% ]1 Y5 a
細砂糖	67公克 6 Q! K/ x; B' q& [& I* a% K% H0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利丁片	7公克公仔箱論壇# k! V/ g# H: d/ x% v: \, g
白蘭地酒	13公克   v$ C. ?' E# s5.39.217.76
動物性鮮奶油	180公克 : J( q. ?3 I1 W$ J: [tvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。