[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】- g7 g. G' T# w4 |, Q
荔枝果泥	133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H# l* a+ q: ^2 X, \
細砂糖	67公克 6 o# ?9 p1 M4 T8 i( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利丁片	7公克 4 E% N3 N  l# t- }( m0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
白蘭地酒	13公克6 g8 H4 X5 h, Q$ F7 h
動物性鮮奶油	180公克5.39.217.76! X5 S7 ?1 s% f6 U' D0 f( [9 |

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。