[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

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【材　料】公仔箱論壇! `: g& f8 z( ]/ S
荔枝果泥	133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w3 J* c. N- g) K( f) Z* k% ?
細砂糖	67公克 3 C5 [( l0 z$ U5 r$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利丁片	7公克 5 k7 m% S% |7 j4 p' t& l, o' @" T公仔箱論壇
白蘭地酒	13公克$ a3 U2 I% }3 t* m# {
動物性鮮奶油	180公克9 r# {4 A1 @, X/ q) v3 k! j

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。