美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]& \6 S& I: U0 E$ y
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5 t) B# Y+ l3 A5.39.217.76【材料】：
# ]" X* v! _* \7 h3 R材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支), F: B7 J% t' S
腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
- H' Y4 V. d4 x, \$ H6 o/ B调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)
( X+ [' X h, |/ F/ I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g7 E' N* |- u4 m9 V
J/ S" Z" R1 }7 J. J8 u5 O0 V- p5.39.217.76【作法】： 公仔箱論壇) j, M$ o9 O- k
+ e! }( n" j$ b$ i Q1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。! P: _/ D' P3 e, L
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2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
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4 X3 o& _* P: t7 T, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。tvb now,tvbnow,bttvb+ }+ i% E3 x3 A/ S
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- G, W) E* Z3 R! ~9 h/ |$ D4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。: T0 Q2 |3 g( q6 Y! r h+ t. D
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5 X5 x2 V" r- N8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( P' R) R- X) R! p# `% F8 E7 D4 n2 i
2 r/ G# v9 j }7 ]; Q5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。
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1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
A( r3 |% P+ v6 Y 2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。5.39.217.76 Q$ R3 I" O7 y7 x1 E# p8 d& H
3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。公仔箱論壇9 A+ S" k2 \" }
4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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