材料
, {. }" X; ?7 `$ D公仔箱論壇高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
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9 Q( r7 n# b' j# d餡料
$ X; E' V( H+ ?- a公仔箱論壇五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許5.39.217.76, s% @1 }7 p4 w- x c/ }
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$ x! S6 T+ j' t! w$ ] W8 B做法
# d% ]! \6 _/ X) [; u* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
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0 @+ [ A( V$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。. o% p/ M+ L5 k1 l2 H
$ b9 O/ A& B. G8 M5 _ W4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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8 S' j, v) q; F a+ z- _5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?+ h. L* [; a( G
用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 1 H5 G! B: D! c! ]# X
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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