材料& e$ |5 f3 E: Q5 H9 ^4 Q5 L% Z
高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
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- S7 |0 |* m$ ?# B% @5.39.217.76餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q* i5 {2 w6 c: X, L ^1 m
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許5.39.217.76 f- k# c3 U# G5 U7 U- x u
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做法公仔箱論壇( Y+ W! e) C, M" A$ t3 V m& I" B+ z
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。5.39.217.76/ H3 {5 z* S2 _* j$ G
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。) \' {9 t# U# d9 e5 M, L
' Z! ~( e5 c' p1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
% }" l$ O2 g2 x7 G6 o- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K/ X" R9 h* D6 d) n7 e) x! t* u4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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. p4 i7 V5 {7 |5 E! [" y5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士# I9 P k0 y2 }; S& E$ G5 e& Z4 D
用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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