材料
' y4 i6 w% g7 d- _5 o* Y- p5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升8 ]& m" F; h- U- ?$ t1 w2 U( w& B
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餡料2 w. N3 ~( ?, x: v* E2 w
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許公仔箱論壇( d$ Z) Q; O4 P- m
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做法$ Y8 }5 p6 O4 @0 c v- N
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。- m% Q. N e: Z
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
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$ D$ ?! `: X2 z! a; J3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
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! q4 y& j" O+ B) R! l# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z+ B7 S% V1 y* t
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, V4 ]# G8 ?; x9 J" C/ A: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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