材料
& k2 c! V/ r' }* t公仔箱論壇高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
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8 L- z6 T/ ?4 Q餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k6 |8 Z( O" e+ s
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
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做法
- S( B9 n; G1 b i3 Z! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。公仔箱論壇9 T% C1 ?7 _7 Z
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
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3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。tvb now,tvbnow,bttvb" d! n' ?, C: E3 Y6 @8 _' p O' Z
k( V/ L/ H2 M. q, B4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 5.39.217.76. m+ Y1 l' ?- e# Y( x& C
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用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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