材料9 i# H! a* A( z! d6 H, T" ~; k5 l& ?
高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
+ e3 g2 P+ C+ \* wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! F, d. s+ w! S' D y/ r0 D
餡料
, Z7 P4 a" {) K, } N$ ~) T5 P5.39.217.76五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
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做法
+ M L% z; y& `! F. E' Otvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。5.39.217.76( Y) C7 w/ Y4 u
) E" W4 J- o* Q: z+ e" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。1 s' [! v5 }% J8 L; w
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3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。( `9 A y# Y. D# C! W
/ O' W( X. W, ~3 i- `, I! E' {- M4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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6 P4 j: R; `! L$ q5.39.217.76貼士
2 Z1 }- \" l8 y0 k' y$ Htvb now,tvbnow,bttvb用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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