材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z4 b- s4 `+ t
高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升- z: d) _; l1 L i0 v. P u6 h1 b
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餡料
# x$ X4 P( T* [1 V8 D1 F" s五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許; C. T( y1 Z+ b- z! b
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做法
# o. r; l H, I9 S& M1 K1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
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" D* e% k! ?1 ?" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
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v) W; G4 T. V) [% H2 J4 |6 t' G5.39.217.763.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。5.39.217.76! L! D# K8 Q7 B6 d* t# K
- x; R$ h$ S) L( }4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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貼士
% T4 n! n! H) _) p+ Q6 M1 A用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~6 C* q( H5 Z
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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