材料tvb now,tvbnow,bttvb K4 H6 n. \7 a# y; } D
高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升5.39.217.76' i8 R5 n1 x; X* N
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餡料公仔箱論壇( p1 V& h1 d" H/ n: {/ M; Y/ K3 y
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
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, ?# A2 F6 D: x7 J* I; o做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o6 W& S4 Y8 c5 ?% y" q
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。5.39.217.76+ \/ \# S" r1 b0 n7 g, G# F# O
6 P/ P. S i- v% Y7 b/ Htvb now,tvbnow,bttvb3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
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" A8 R" g& W: G- \. v% m; ktvb now,tvbnow,bttvb4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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( g2 e: F7 j* A. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
7 } i' W+ @" C. |8 P9 gtvb now,tvbnow,bttvb用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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