材料tvb now,tvbnow,bttvb* z6 w" c; @1 P8 @2 {3 b
桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升
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做法
# d) S ^+ I6 ~' I* [( Q% C$ U公仔箱論壇1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。
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2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。 P3 [3 V! G7 @1 P3 x
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3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。
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( ? @& `( Y4 @1 U) I' U4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。
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貼士
# W3 i5 C* F2 ]$ }. {5 w% r' W- _0 G公仔箱論壇炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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