[中式食譜] 清酒煮蜆

zactlion1899

材料：
4 u, p& Y1 L" e9 ]  O$ t2 ktvb now,tvbnow,bttvb蜆一斤
: ?- ]8 J6 A# g' h  J" L  t: A' |5.39.217.76清酒或雙精約200ml
* k" r( i6 H( b清雞湯約300ml
: L6 ^- E' l, W0 q# e蒜茸少許5.39.217.76' J4 O% S& G+ D( Q/ j/ z4 k; T
做法：
/ ?/ S; s; {' O2 ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 先以鹽水浸蜆吐沙；
: ]4 `# J2 O+ h) W2 v, b  o" ^2. 下油鑊爆香蒜茸；
, U& ~& J/ z# W0 r" Btvb now,tvbnow,bttvb3. 下蜆略炒後加雞湯、水及酒同煮，至蜆開口即可上碟。