OREO 芝士蛋糕
3 u {( b( }6 _1 D x9 ^; x/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X1 P1 d. N# n& g( ^+ `: d G
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底层材料 ：
2 R T6 u1 T$ ?, y: s# I240克 OREO 饼干 （ 2 条 ）
% z5 f( G* A! i/ U% t7 W+ Jtvb now,tvbnow,bttvb120克 溶化牛油 （我是用daisy的）, y9 K& y x; \/ ?
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馅料 A ： 隔水煮至浓 （搅拌至呈乳白色 ） 2 J2 K/ K- r& ?1 ^# b
2 粒 A 蛋黄5.39.217.76$ z0 O. U2 q; z: r# n5 |/ e
160毫升 鲜奶
# g; ]' t. X$ ?" x& \5.39.217.76120 克 幼糖tvb now,tvbnow,bttvb% d8 [# k \9 `; j
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馅料 B ：隔水煮至溶
% U% ]9 `, ?# c" y9 k! { H# N/ v2 汤匙 鱼胶 / 吉林丁 ( gelatin )
* t5 D- ~3 t7 S S8 |* ^6汤匙 温水( B& k9 O- q; s4 {7 i2 B
, A5 @1 w5 l- ]5 d& V8 M/ R5.39.217.76馅料 C ： 打发
. X5 e3 y1 A! o6 V9 X5.39.217.76250克 动物性鲜奶油 ( whipping cream )
9 c7 {1 t! y# _6 i+ I" d& f! F5.39.217.761 k' l1 `# Z) r5 g7 R% ]/ U
馅料 D ： 打至幼滑
& g3 P) y0 W; {# x3 @+ x250克 奶油乳酪 ( cream cheese )* w$ t! i2 e# G
1/2 汤匙 柠檬汁
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6 Y v; i9 K" f0 I, A公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇% N5 i1 q. y! W, G% I
1.饼干压碎拌溶化奶油，压入9‘’ x 9‘’大的脱底模中，放入冰箱冷冻至硬。 tvb now,tvbnow,bttvb% A* J, ~* ]6 I/ e! ~
2.把 B 倒入 A 中拌均后加入 D 搅下 ， 最后加入 C 拌至幼滑 。
5 p' w5 v) q u6 @7 b& w2 z9 C, atvb now,tvbnow,bttvb3 把做好的面糊倒入在OREO饼上面 ， 放入冰箱冷冻4/5小时至硬。 tvb now,tvbnow,bttvb) m/ r! z. s v3 ~/ v) w& M0 A* U' G
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注意：奶水在加热时要不停搅拌至热，不可煮至滚，倒入打发的蛋黄糊内拌匀后，再继续加热至有烟即可，取出加入溶化的吉利丁拌匀，一定要等至完全冷却才可拌入奶油乳酪内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G; e q& Q# c, S0 R i
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动物性鲜奶油 ( whipping cream ) 。。。。我买这个牌子不懂是植物或者是动物性鲜奶油% G# C/ W. g' L) [! \
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0 P+ v. K0 I8 ?5 \) U( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪 ( cream cheese ) |
發表於 2011-8-17 11:32 AM
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