材料& X. X1 o2 x$ A N1 X
紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^0 h7 G# M8 A6 W/ r0 D6 k
鹽/雞粉各 1/3茶匙
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6 b( n% |$ j8 f: s8 `3 d- C做法公仔箱論壇6 T, w5 s/ w5 u
1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。% ]* w2 `5 q/ H
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2.白菌、靈芝菇走油，備用。
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- e+ X4 ?# @7 W- \( s# P; x0 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。
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E& z- O0 p, ttvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。% K- x% _% G1 z: L. ~1 e; V
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9 k! S7 ]) X. m公仔箱論壇想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。 ! p0 f9 n$ U5 P( _8 |
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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