材料
* F; j! P( M' ?- jtvb now,tvbnow,bttvb紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻, I" j' `) G. d- P- V% K
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調味料
' f) J; j$ q+ T4 q鹽/雞粉各 1/3茶匙公仔箱論壇. ^. ]# R/ X% o
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做法
4 ~1 Y* U3 h1 \( L, B6 i2 [1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。
# S/ E" l3 a, f2 L" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
V) k; I/ f' H- i5 B# M! k2.白菌、靈芝菇走油，備用。5.39.217.766 a& ? n/ P& V" l9 c% J5 Q
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3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。5.39.217.76) L' s. _/ w( ~0 N) `
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想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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