材料
7 _9 |3 x! a- r5 j4 v- F& B4 l龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升5.39.217.76+ r: b7 \0 r' z) o" w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z; P2 Y9 f: P5 @/ z
醃料
( r* A: y! L3 h5 I5 d5.39.217.76麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
, |$ C0 b- \$ X5.39.217.764 t @8 |; L: t% w- D- A; Q* @! X
調味料
, d' J- J9 R1 Y5 X1 Stvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升5.39.217.76' E7 M' _ o; ^( u& k
0 v0 |: V& M" x, O
tvb now,tvbnow,bttvb) [4 u" ^9 m, G. x0 Y, Q
做法tvb now,tvbnow,bttvb6 j) l4 b: ^4 ?$ i: E& I' ?
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
9 l0 X! s& G9 G5 [% T$ W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i |& {1 g" e% X) N6 C: P( L, s
2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。$ F4 M' h. J, I7 ^. c {
+ s0 U4 ]" k9 R* c+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。" L% y( b, k' l1 {: I
tvb now,tvbnow,bttvb& W5 o# l% a2 m* K" ]$ n
4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。公仔箱論壇+ |4 P' {9 P6 T1 l4 i- O1 R% d
9 g- Y! V" e# ~7 T, a* Q. p6 F5.39.217.765.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
4 G3 `3 B0 D) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 r# w P( V/ x
6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
; l3 k6 T H+ J6 I( D- H$ F
8 M! D9 D: } M; i/ v; J1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r8 R! L/ o0 t; e) r5.39.217.76貼士
/ a+ X, e m! H# C3 t4 C' ]想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
! h5 @! N+ y- B% G8 n, R* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-8-17 06:09 AM
| 