材料公仔箱論壇" N, A- |( z1 g2 E. E
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb. I" U+ H$ C+ K6 _+ E! O
- ~ h6 B6 v# m: @9 f1 H* a; ~& c# i醃料, Z- i* B1 t( l" `9 @. V) T ]: l
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量6 _, a7 S2 m& g
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調味料
. j+ I+ ~: v, T% P1 I0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升5.39.217.769 ~& O7 @. s; t1 n* Y
- H) N# p' Q, {- @( o5.39.217.76* E, B# g. |2 v! G
做法5.39.217.766 U8 A% {( ]5 K1 o
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
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8 ~2 w5 c7 h% Z9 o6 n: |# @6 l( k& M6 \2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
s. K$ }- H8 a- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, G& X! Q/ e* f7 ^1 y, A6 N
3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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3 K! Q# l0 K+ r8 W( g6 G: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。5.39.217.76% l! y4 s- r, n2 l1 F0 }
0 f5 t6 U! E4 ]# p! ^tvb now,tvbnow,bttvb5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
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6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 6 n8 O+ u& G. {- y g
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貼士
+ k2 \4 S+ Z' B8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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