材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _# U+ w& H: A2 X
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z8 c6 E% k. k6 _, E* ~
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醃料
- d9 ]' i+ V, H5 z) `- S; @, h: y- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
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- }9 M: ]( U, } x$ D8 `, @公仔箱論壇調味料5.39.217.760 [) k3 P' o! {3 ?( V" j2 N: l# t
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升公仔箱論壇: x( Q: p4 b& `8 R! l: O
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5 z. |* X& |. u8 R; U& p' V; c做法5.39.217.76( @( s3 ]# U1 d( D1 l
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。5.39.217.768 O# d( ]. m# m y
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2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。公仔箱論壇1 A8 e$ S4 M0 ~" H9 J
4 n6 E! V! l4 l3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb: N4 ^" M! {3 a5 P3 L+ C
: h2 q5 E/ U; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。5.39.217.76& |- a, z6 u0 }# {6 C! C
1 K$ e. X* R3 w l/ a5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
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6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 公仔箱論壇: T. F T5 q; g* p
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想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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