材料公仔箱論壇( d: H6 g# F& g
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升5.39.217.769 A, ]5 g2 x8 _6 c6 C5 y M
! L) D& V" P4 M3 }- P7 ?& i醃料tvb now,tvbnow,bttvb# q0 j) V7 o5 r
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量) U% k' f; x% X3 @
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調味料公仔箱論壇. Q8 _& ?4 ]. V' h8 a- x
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升tvb now,tvbnow,bttvb; C6 z1 W6 q* l) S
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8 q) H+ Q& n, F5 i5.39.217.76做法
8 ]# y6 E$ X8 L5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。5 F% T) ?$ z9 u* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z! G* L1 E8 E- x! Q4 Z
2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
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8 e0 T- q. u% M- w& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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+ U: H/ H c$ N0 i7 S4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。# i* P7 Y/ l" X4 N( Y% g
% ~. k& O4 B) p; Z4 {' N公仔箱論壇5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
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. n) N9 X1 I7 B2 N) o6 R6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
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想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。5.39.217.76& r) h _* q& R7 B: i1 ] `+ p' A
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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