材料
. j2 g7 t6 o# j4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
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) F9 d$ q& D, j* R- F/ E- i" I醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ d7 l" A" v. y1 E, k
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
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調味料
+ W Z: n! \0 j8 wtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
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6 c% G# K) |0 q8 u6 f, g公仔箱論壇做法
$ A- _0 z% r' d: x1 q" y8 x9 |1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。8 a7 v+ q5 G( J( J& d' i
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2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。公仔箱論壇 Z2 W" e+ P2 ?: K( r$ P% ]
+ o( x4 ^" o. w" R/ E3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。公仔箱論壇" \/ q8 Z& \0 ], B
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4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
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3 I4 ~+ c& I: @# A {2 J5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]) {+ p, s* @4 Z% T1 M6 X
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6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 2 [, y/ b; A( O* s: B
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貼士
/ }# {: D$ b5 \3 w6 P5 _tvb now,tvbnow,bttvb想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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