材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U! E$ E; S( D( Q. J! D1 [8 M. ?
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
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7 Q/ r+ x) d2 R% L1 u" Z% w2 P醃料
# f( F) p, X4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
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蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
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做法
2 }; H" T( z8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
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2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。( v8 C0 ?1 e" N; Y, e
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3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。
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4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
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6 U7 D. \: ^% ~) }9 i; J5.39.217.765.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
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0 S e- ^9 w" L% l1 g' G7 y5.39.217.766.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 公仔箱論壇0 {- N1 g" _4 {7 j
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( ]( ` V! _/ q想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。公仔箱論壇+ S7 C+ \0 o. \
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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