材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C+ e+ M- M/ p4 W. h( Y
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克/ D, Q, O2 `% q1 X' b8 B6 P
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蛋白調味料
2 a6 z1 a. U- {5 X3 X' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
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羊肚菌調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d" b+ @2 R7 E1 F4 |
鹽 1/2茶匙
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4 s1 v2 X- _5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯芡汁
" U- C4 m/ X3 v. n$ ctvb now,tvbnow,bttvb上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
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公仔箱論壇9 U. M+ a" X" d* s y1 b
做法
: {% T3 r0 \8 `7 s/ U5.39.217.761.煲滾水，下帶子汆水備用。
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; E' g: v n0 K m2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E9 N9 b0 F9 v8 V4 ?
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3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。5.39.217.76% A5 H, m& Y2 p% ?' ~6 A
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4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。8 Z! q! d5 Z+ D% F' ]! u( ]& H$ X+ a
5 `7 K6 z4 W3 y; _4 }- k4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K9 k, z# b/ x4 q+ F
# D7 n( _* h2 B3 l4 Y& m6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。( k% T0 S3 {( W: s- O" F0 [1 _
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7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。
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蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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