材料公仔箱論壇# J6 g- n4 R9 d; Y- P1 D
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克
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蛋白調味料公仔箱論壇; G7 Y6 n6 d) X# h# ?+ o7 }: G
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙5.39.217.76& _- b- M, ? x8 k, V
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羊肚菌調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^' V _& q* I3 t+ ^
鹽 1/2茶匙
; c8 x3 |4 B" @. @5.39.217.76
" M% f; w0 l1 z h( L2 ftvb now,tvbnow,bttvb上湯芡汁公仔箱論壇/ i: Z( F7 p4 q9 S* ^! P
上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb, C* O% K( u4 y) J% V
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W' ~( O1 n# w" V$ S
做法公仔箱論壇- A, B) x- m4 m7 ^* R, ^* Q# v
1.煲滾水，下帶子汆水備用。
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, o$ E5 F2 P$ ~公仔箱論壇2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。+ \/ Z& E7 A0 i1 g" L! h
- M, `0 Q! ^/ k+ @; y3 M6 q3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。公仔箱論壇& F5 c; x# s# L5 m0 u/ D3 a: g
# p- y- F2 D3 A: F/ H" v4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。tvb now,tvbnow,bttvb- }! u# c5 Z/ `1 {: _: k) i/ I! w
* n, |6 ~6 E8 S. d8 V5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。# O, B1 T+ `" Q3 R
& s: l+ B( r' g公仔箱論壇6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。
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# M- U i$ r/ h6 J) G' {' a7 F5.39.217.767.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。
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蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。5.39.217.76+ f+ L& I6 s, ?3 R
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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