材料
- |: x/ |; J4 `$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克
: M/ W1 }( j( M5 c* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~' ], @0 G' a: B" g5 A
蛋白調味料5.39.217.762 N5 W0 m" `4 i* |% Q% K
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
& L a4 z+ z. c5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X; n$ ^6 N2 C! ]0 L8 i
羊肚菌調味料tvb now,tvbnow,bttvb* j" `0 `: ]4 G1 @
鹽 1/2茶匙
4 {" Q1 o0 c. Y' Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( l; X- K3 R9 M x4 Z" D
上湯芡汁
6 n2 u" s: d% g3 t5.39.217.76上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量5.39.217.763 f7 e9 t* z. a& [# w
$ E/ K ]. ?! u6 s3 V
5.39.217.767 K- o* F4 S, o( N" p( C
做法5.39.217.764 l' ^% V ]0 e# i8 B0 P
1.煲滾水，下帶子汆水備用。
+ P' [$ s/ ^$ e5 l! F1 }' F8 n5 O公仔箱論壇
% x# w8 D J- `: xtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。. x' Q6 G: y I5 n
5.39.217.76$ Z$ J) m2 V/ v# E
3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。公仔箱論壇, n/ [8 k! Q+ k7 Z
: u( m! W8 L" _9 ?6 L4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]3 C5 _$ b" d X+ d
5.39.217.766 z# K3 v/ z! I; q8 o9 ?
5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P0 L* a X4 f7 {# L. f+ g
; s( q/ d( D9 Y
6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。5 `' L3 s, h# J
公仔箱論壇& T# y8 Q* C& b# ?
7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。5.39.217.76- z1 v4 \* w1 y, c7 w8 C2 V
7 T4 D0 P# I n, w, Y' P) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D& Z. q: c2 s# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.76) n; D! K; u/ T. t3 g6 N" R
蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。
) g6 H: H+ A( S% w4 n3 n |
發表於 2011-8-17 06:08 AM
| 