材料5.39.217.763 \! e/ Z' x- n+ N4 P0 s2 O0 |0 J) X
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克5.39.217.76# Z5 [5 b2 K$ M9 o# p8 j" A
公仔箱論壇4 t4 H1 Q4 u, j/ [& w2 b5 g
蛋白調味料
! y3 v. g, X+ t/ `' o5.39.217.76鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
+ D& q& L4 C, ?1 f! l7 S- G5.39.217.76
9 s( ^, Q& J: g羊肚菌調味料
& Q: n( ^6 |% b% Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙
* Z5 u: L9 j3 f0 Y' r1 |' @% t5 O' vtvb now,tvbnow,bttvb
0 }3 c# U/ s5 L9 S N/ @& ^' a0 J公仔箱論壇上湯芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w# k+ t3 m) t+ w I; u. D
上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
) T7 w, ~7 G# f5 ]公仔箱論壇公仔箱論壇' t0 S+ z, z/ l. [
& `' V, g0 N7 R( Y, R9 q+ D+ ?7 y公仔箱論壇做法
I- b2 t7 [1 h5.39.217.761.煲滾水，下帶子汆水備用。
7 z6 O& k1 M7 d2 M0 M1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 K' z4 m3 F. }8 W$ N
2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。/ |' M6 G. ]" O% e* n, M; ]
& S$ D6 V) ?1 f, e! V! r5.39.217.763.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。) h5 Q* t$ C y- S
F' z1 {% B: n- F# r; w1 c4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。5.39.217.76+ R+ v! K N9 j( ^2 i
0 r2 ~, T4 r0 |- J/ I6 _7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。
! ~, I8 A1 g1 N$ w- Y5.39.217.76; J8 G( U2 a9 g a% F1 m2 m
6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。5.39.217.76: L) D- b3 Q& ?3 U/ q8 D& R
) J0 j& H& l, G* G5 q( _
7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。
5 v/ A/ E3 z4 X/ ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 c. W( A1 K6 X( D+ Y2 Z
公仔箱論壇, g+ @9 c4 L: _( h: l
貼士公仔箱論壇: C4 E( @6 G+ C- Z
蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。
8 z4 N3 p4 T. W- L1 v5.39.217.76 |
發表於 2011-8-17 06:08 AM
| 