材料
8 [( k' R# L4 Z2 Q/ [) A公仔箱論壇松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許
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+ V( D' i6 Q( K7 Y0 ]5 Etvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇9 X6 D3 s8 ?+ T; i% Z; D
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇8 \! k" a2 p$ O5 U6 o; o
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~; \ F1 t, ?; t+ z
1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。
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/ B/ H3 [: X6 _2 [5 L8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。
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3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。9 g p0 v/ [2 D3 g7 `
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4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R' V! r; p8 u7 I& m
' v" P0 d: d; Y- N/ Q. c3 ~+ s5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。 5.39.217.76* H7 p M# W9 @
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4 P) |3 {3 R% F$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。5.39.217.76$ J1 j2 }& o% @! `/ Q' ^* M. C% m9 W
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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