材料
. e4 T5 v. }: L% m8 U3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許
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& I# j; s/ }* q3 ]5 e3 O5.39.217.76調味料
9 O! J. _) s. |4 i% P5 B: J' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇 ~( ?7 a9 H, e
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做法
9 }8 S# r/ C9 Y& g8 O- r. C) v1 ftvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。
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2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。
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3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。, n. J' O5 }; L& S a# A
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4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。
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3 c9 o9 R2 f/ p! p3 M' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。 公仔箱論壇" H% R) k: i, f$ W
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貼士
9 k9 D! Y* E1 E1 {想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。/ h/ K" y9 K. E/ x" `
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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