材料5.39.217.76% ~9 e& s9 t; e0 h+ U% K
松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G6 m( i3 U! \. e
; r" m3 z6 h& U公仔箱論壇調味料
" k7 R8 _6 Y* i5 J. g3 stvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量/ f; q3 f U# x
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" q4 o$ V( l3 A: m4 A; w做法
0 H* q2 s8 F9 m# J5 X% w2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。
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u" z9 N' R( ?6 B- r$ \: u2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。
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; {: p# v% f8 v* T; y& `5.39.217.763.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。
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# W Z3 ~6 D% e, Z. j3 Z0 ]5.39.217.764.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。5.39.217.76* D' C& N; j% d
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5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。 + z: s: U* |- x6 [5 q( }
% {9 @+ R& t O! S; }, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m0 M! j5 h" v
貼士
. ~' g, p1 k2 m4 G* z7 @( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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