材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油
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洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb& A7 [* F- E9 Q& E' p8 p7 _& |
魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；( @$ H4 j9 L& I/ A' R/ [$ e
原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；
' e* `, N' I& ~5 }* s6 D5 Dtvb now,tvbnow,bttvbMussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；2 H8 x. {& s* ^" M
煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；
6 Z8 b" _3 \( m1 D* U5 ^3 D. @公仔箱論壇取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；
% A! _, R7 s8 v% R' p公仔箱論壇將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；
$ S3 u0 d* R" ?9 J, q' v& Q% `7 R公仔箱論壇全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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