材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油
, w1 P! v6 I- ~1 b. h) U2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& t/ w4 j- m4 Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，
d% U, O) ^+ c% o魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；
) W7 r5 }' U/ y2 \+ X( z9 N4 }原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；
; c: d% x! n @0 v0 `# uMussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；
* v, q% Q; M2 r. i煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；
9 h) L# ^( n% Y5 p5 y4 `7 k: u取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；( z& F/ N: X* U$ c: j
將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；tvb now,tvbnow,bttvb5 v' j3 @, E% @. [. v$ Z$ c
全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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