材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油
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4 O9 q. b0 a; I( N$ e5.39.217.76洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，
" F: S" N3 ]+ Z公仔箱論壇魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；
1 O; ^( P1 s- \, A ^6 ?tvb now,tvbnow,bttvb原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；5.39.217.76. n6 n, P1 Q! q/ B5 N g* H X
Mussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；公仔箱論壇- ~$ f$ I) m/ {/ m
煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；
* s: j7 F) r- |! {2 p% y7 E% I公仔箱論壇取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；
0 \) r+ c' O9 b: o; L將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；# l- ?! `, `! Y1 u: C6 @* [/ N. k3 u
全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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