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豬手（約 600克） 1隻、迷迭香/百里香 4棵、鹽 2茶匙、黑胡椒碎/沙律菜各少許、橄欖油 1湯匙
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1.用刀在豬手劃數刀。
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7 n$ s- u1 A" T' @. f9 U2.迷迭香和百里香撕碎，混入鹽、黑胡椒碎、橄欖油拌成醃料。6 d' F3 c6 `) B" i4 }+ `, X
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3.醃料塗於豬手面，香草塞入割開位置，風乾 30分鐘。
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4 Z! q! h! G: ]/ F, {公仔箱論壇4.豬手放入預熱至 180℃健炸鍋內，設定時間為 30分鐘。
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5.反轉豬手，再設定時間為 30分鐘，取出配沙律菜即可。
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豬手醃過後風乾，可令表皮更乾身，烘烤後更脆。
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發表於 2011-8-15 06:14 AM
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