材料
& B I! T& ]& ]) B0 Z B5.39.217.76豬手（約 600克） 1隻、迷迭香/百里香 4棵、鹽 2茶匙、黑胡椒碎/沙律菜各少許、橄欖油 1湯匙9 E$ {/ r) q8 r* K" M0 K- G! {
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做法
0 Y8 `5 E$ e2 I) M1.用刀在豬手劃數刀。5.39.217.76, a5 P* k9 h( c3 D! b
0 Q/ H( S# Z6 q8 o& l5.39.217.762.迷迭香和百里香撕碎，混入鹽、黑胡椒碎、橄欖油拌成醃料。
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2 l% E& {- X! H5 W$ L3.醃料塗於豬手面，香草塞入割開位置，風乾 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 r) g9 ?1 w- p+ W# n/ O
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4.豬手放入預熱至 180℃健炸鍋內，設定時間為 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ J% w ]. _& j& D
2 n5 C. E& `3 y# {5.反轉豬手，再設定時間為 30分鐘，取出配沙律菜即可。
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: |$ f1 l% S; T# X豬手醃過後風乾，可令表皮更乾身，烘烤後更脆。: @; N% ~8 S( J% a
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發表於 2011-8-15 06:14 AM
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