[西式食譜] 香草烤豬手

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材料
4 N, i% ~& ]- O. ?豬手（約 600克） 1隻、迷迭香/百里香 4棵、鹽 2茶匙、黑胡椒碎/沙律菜各少許、橄欖油 1湯匙  z( G- M1 ]& Z: Z4 L: r

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做法公仔箱論壇8 ?- k1 t; ~/ D% @/ g+ }7 Y3 O
1.用刀在豬手劃數刀。
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+ n* |* ]/ V" s  d. a5 [2.迷迭香和百里香撕碎，混入鹽、黑胡椒碎、橄欖油拌成醃料。7 U  m, z. d. y6 A( g
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3.醃料塗於豬手面，香草塞入割開位置，風乾 30分鐘。
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. U3 y* ~$ x5 i& H  R! w" ^; \6 l" E$ R5.39.217.764.豬手放入預熱至 180℃健炸鍋內，設定時間為 30分鐘。
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- z; Q+ H( z% Ttvb now,tvbnow,bttvb5.反轉豬手，再設定時間為 30分鐘，取出配沙律菜即可。
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豬手醃過後風乾，可令表皮更乾身，烘烤後更脆。
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