材料
" r7 ^, l& x) E y& N豬手（約 600克） 1隻、迷迭香/百里香 4棵、鹽 2茶匙、黑胡椒碎/沙律菜各少許、橄欖油 1湯匙公仔箱論壇7 N; C: {% t! l$ i
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做法
q: V8 a* u4 J7 V1.用刀在豬手劃數刀。公仔箱論壇1 a L+ \: Q, t) N c$ q
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2.迷迭香和百里香撕碎，混入鹽、黑胡椒碎、橄欖油拌成醃料。
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8 ~7 r# r8 T: x$ |$ r) `3.醃料塗於豬手面，香草塞入割開位置，風乾 30分鐘。) T$ h$ B5 @/ u' ~7 B, ^1 p, E
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4.豬手放入預熱至 180℃健炸鍋內，設定時間為 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! X* n6 }' U% C! D+ M1 y, |- S, H% H
6 `$ _/ P2 u6 y) |- l3 }' _) c公仔箱論壇5.反轉豬手，再設定時間為 30分鐘，取出配沙律菜即可。 5.39.217.764 `0 t3 w: d/ G$ ^
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豬手醃過後風乾，可令表皮更乾身，烘烤後更脆。+ b$ F( ]% K& x; m; U3 b
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發表於 2011-8-15 06:14 AM
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