很多民眾沒辦法三餐自己煮，控制熱量，此時經過熱量計算及控制的便當便是不錯的選擇，很多醫護人員也有減重的需求。台北市立聯合醫院陽明院區眼科主任張延瑞以自己為例表示，因體重持續增加，於是選擇由醫院設計的飲食餐點，即使維持原來生活方式，沒餓肚子，兩個月後，也由於熱量控制，順利減少約五公斤。
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8 ?' j8 }1 w0 T4 X/ N張延瑞醫師指出，減重不能選吃不飽的餐點，而單純運動而不控制熱量，很難瘦。儘管運動可以加速新陳代謝，但不控制攝入食物，仍無法順利減重。有些愛運動的人無法維持理想體重的原因可能與飲食沒有留意有關。
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提到減重，大部份民眾都知道少吃多動。但有許多人做法卻是「餓肚子」，堅持不吃就一定會瘦。尤其各類媒體常報導或在親朋好友間聽到，某某人用斷食法減多少公斤、某某女星只吃某種食物便瘦很多公斤，恢復窈窕身材。
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但是不正確飲食習慣會日積月累對身體造成傷害。營養師指出，既然不可能一直忍著餓肚子，與其少吃不如學習如何吃得正確。輕食餐減重乃是教導民眾別去想「不能吃」，而是「可以怎麼吃」，享受美食不應該有壓力，腦筋轉個彎還是可以愉快享用雞腿便當。' G5 Z/ u: Z# l0 m% R& X
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輕食餐的特色同樣強調六大類食物均衡攝取，但藉由食材替換及烹調方式，可輕鬆降低熱量，增加飽足感，並提高營養攝取及代謝能力。
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5 u$ ]9 y* h6 j; J' M. n0 H營養師表示，減重者每日飲食攝取熱量約可設定一千三百大卡（分配為早餐三百大卡，午晚餐各五百大卡），為達到均衡飲食又有減重效果，除六大類食物皆按照官方建議量設定外，更以低油高纖多蔬果方式來減低熱量卻不減少營養。0 z; H, ]7 J I9 C
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專家說，每日減少五百大卡熱量，每周可減少零點五公斤體重。其實減少熱量攝取不困難，五百大卡熱量可以經由減少飲食攝取熱量三百大卡，或增加運動消耗兩百大卡來達成。公仔箱論壇6 x. c8 g- k U, j* m
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營養師舉例說明每餐減少一百大卡做法：將可頌麵包換成兩片全麥吐司、白飯改成五榖飯、戒掉全糖飲料，都可以輕鬆減掉一百大卡；除了輕食健康吃外，用餐速度更應慢慢來、輕嚼慢嚥。 |
發表於 2011-8-13 11:10 AM
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