龍 蝦 天 使麵' p- q: c- Q$ U6 g2 u$ Z5 N
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【材料】： 3 Y+ W% P- H1 \8 w
天 使 麵 250 克 、 波 士 頓 龍 蝦 1 隻 、 大 蒜 2 粒 （ 切 片 ） 、 辣 椒 粉 少 許 、 特 級 初 榨 橄 欖 油 適 量 、 無 鹽 牛 油 120 克 、 番 茄 醬 720 毫 升 、 紫 蘇 葉 碎 5 克 、 鹽 少 許 1 I. f- Z8 t/ \! V# j5 a) a6 Y4 ?* t
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【作法】： 4 `5 Y( x( ?9 l) I7 H
1. 將 龍 蝦 洗 淨 開 邊 ， 加 入 牛 油 、 大 蒜 及 辣 椒 粉 煎 10 分 鐘 至 9 成 熟 。
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& L- X( B5 Y4 k2 j/ E N! e: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z, X8 _& ?$ _& k' H- v
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2. 天 使 麵 放 滾 水 加 入 鹽 煮 3 分 鐘 ， 撈 起 瀝 乾 。 1 x* B! L" y# o4 ]7 [: I0 p
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3. 燒 熱 橄 欖 油 ， 下 番 茄 醬 煮 熱 ， 放 天 使 麵 拌 勻 ， 與 龍 蝦 一 同 上 碟 ， 撒 上 紫 蘇 葉 碎 即 成 。+ F6 Q& i; Q: C
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【其他】：
# b( M F! d+ A- Jtvb now,tvbnow,bttvb烚 煮 天 使 麵 期 間 要 不 斷 攪 拌 ， 而 盛 起 備 用 時 則 要 加 入 少 許 橄 欖 油 拌 勻 ， 麵 條 就 不 會 黏 在 一 起 。tvb now,tvbnow,bttvb& b* m: D. v: g0 u
龍 蝦 開 邊 後 若 未 即 時 烹 調 ， 宜 用 冰 水 浸 泡 ， 避 免 龍 蝦 肉 變 黑 。tvb now,tvbnow,bttvb9 F; g: q+ T$ k+ f+ U
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發表於 2007-9-26 06:38 PM
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發表於 2007-9-26 09:44 PM
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