龍 蝦 天 使麵
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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb- O! Z- `" g% P' L$ M
天 使 麵 250 克 、 波 士 頓 龍 蝦 1 隻 、 大 蒜 2 粒 （ 切 片 ） 、 辣 椒 粉 少 許 、 特 級 初 榨 橄 欖 油 適 量 、 無 鹽 牛 油 120 克 、 番 茄 醬 720 毫 升 、 紫 蘇 葉 碎 5 克 、 鹽 少 許
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$ z1 e6 X- G2 w. s) [5 e; \( jtvb now,tvbnow,bttvb【作法】： 公仔箱論壇2 O7 j* u/ w& ~1 {9 u! h8 P
1. 將 龍 蝦 洗 淨 開 邊 ， 加 入 牛 油 、 大 蒜 及 辣 椒 粉 煎 10 分 鐘 至 9 成 熟 。
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2. 天 使 麵 放 滾 水 加 入 鹽 煮 3 分 鐘 ， 撈 起 瀝 乾 。 5 R" O/ `) J% J1 P
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2 K# o# B0 t3 s) i# `& U5 ttvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 橄 欖 油 ， 下 番 茄 醬 煮 熱 ， 放 天 使 麵 拌 勻 ， 與 龍 蝦 一 同 上 碟 ， 撒 上 紫 蘇 葉 碎 即 成 。5.39.217.76, r* o& t/ i1 H. X* F; g, w: H
1 p( s3 a- y3 Y q公仔箱論壇【其他】：
6 N. I4 Q. P3 wtvb now,tvbnow,bttvb烚 煮 天 使 麵 期 間 要 不 斷 攪 拌 ， 而 盛 起 備 用 時 則 要 加 入 少 許 橄 欖 油 拌 勻 ， 麵 條 就 不 會 黏 在 一 起 。
3 x8 h; s$ S% ?0 V1 @. Btvb now,tvbnow,bttvb龍 蝦 開 邊 後 若 未 即 時 烹 調 ， 宜 用 冰 水 浸 泡 ， 避 免 龍 蝦 肉 變 黑 。tvb now,tvbnow,bttvb( h Z& o9 u/ l2 b+ Z q" o
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發表於 2007-9-26 06:38 PM
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發表於 2007-9-26 09:44 PM
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