龍 蝦 天 使麵公仔箱論壇1 }: _' T# o/ Y1 [2 t* K4 Q
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) s0 w+ L) X0 T! q. Ntvb now,tvbnow,bttvb【材料】： 5.39.217.76* J( u" q0 g# p
天 使 麵 250 克 、 波 士 頓 龍 蝦 1 隻 、 大 蒜 2 粒 （ 切 片 ） 、 辣 椒 粉 少 許 、 特 級 初 榨 橄 欖 油 適 量 、 無 鹽 牛 油 120 克 、 番 茄 醬 720 毫 升 、 紫 蘇 葉 碎 5 克 、 鹽 少 許
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9 h' E: r% }5 h* H8 D3 ^# x( g, H【作法】：
- D% @$ V( u* z3 `1. 將 龍 蝦 洗 淨 開 邊 ， 加 入 牛 油 、 大 蒜 及 辣 椒 粉 煎 10 分 鐘 至 9 成 熟 。 公仔箱論壇: T6 t$ t% O5 [, F
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2. 天 使 麵 放 滾 水 加 入 鹽 煮 3 分 鐘 ， 撈 起 瀝 乾 。 1 W5 L# p, O( J, w% t
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" `4 Q6 C, R/ f: H3. 燒 熱 橄 欖 油 ， 下 番 茄 醬 煮 熱 ， 放 天 使 麵 拌 勻 ， 與 龍 蝦 一 同 上 碟 ， 撒 上 紫 蘇 葉 碎 即 成 。
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【其他】：
) H; Q' H/ B9 g% i/ V' |* etvb now,tvbnow,bttvb烚 煮 天 使 麵 期 間 要 不 斷 攪 拌 ， 而 盛 起 備 用 時 則 要 加 入 少 許 橄 欖 油 拌 勻 ， 麵 條 就 不 會 黏 在 一 起 。
5 T& ?! }; J9 F8 p0 X; x' \龍 蝦 開 邊 後 若 未 即 時 烹 調 ， 宜 用 冰 水 浸 泡 ， 避 免 龍 蝦 肉 變 黑 。5.39.217.767 T7 e% `" R( c) W8 K
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發表於 2007-9-26 06:38 PM
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發表於 2007-9-26 09:44 PM
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