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鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙) A/ W( O. T9 o
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做法
$ M2 Z' k4 a$ e' g0 T! k1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。公仔箱論壇+ _( b- l6 ~9 ~/ \; A( [/ B W3 o
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2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U$ X2 b! z- A/ O% L0 J( Q
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。8 V& [. H$ g, a6 r
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
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0 ]& j; a' l9 ~公仔箱論壇5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
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2 i, C; O" X! r8 i公仔箱論壇沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q' v8 \7 D# Q6 l
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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