材料5.39.217.76 \# R# S+ l: V ~! k6 D# l: G/ L
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
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: r0 W; E) f J% Q6 Y7 F8 Otvb now,tvbnow,bttvb做法
7 q4 b, N; O) ^公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ` Y3 L% H7 c) |9 z
$ d: \: j o& x) H6 Y2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。" V% A# B" D6 }8 i0 g
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。公仔箱論壇+ @ s% v# y1 T( B8 t1 L) W- Z- \
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5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。& J0 {8 _' I7 X* [4 K, V
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) `4 H' i! G# x" i3 b5 ptvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B6 l o& I9 j& @5 b
沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t4 B" z# m5 H- R% u) K+ A# E/ m
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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