材料
' Y4 L& b/ Z7 _鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p# I2 v1 J: n! A5 m, D* G
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, v# [9 Q( f* y: M q5.39.217.76做法
# @4 k+ _6 j) ~) V5.39.217.761.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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2 P1 n' U; q- q$ a! w2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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" V0 c5 E) f. b, r. j7 k- n公仔箱論壇3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _$ R- }7 \" ], X% [% Z
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。公仔箱論壇: G) r m' ?" k$ M
% ]% }0 H6 M2 o+ g* D) @2 b9 E( |tvb now,tvbnow,bttvb5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。公仔箱論壇7 e9 \- j* m6 G9 I# W. ?: y
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貼士5.39.217.76, ^, P+ ?3 V; x" ~3 @3 g
沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 / U. w6 c/ S+ ~
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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