材料
7 r7 T% |( d! l3 z' w! D鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙- }# `- R" Z- P
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做法
% [/ }& f, a- T5 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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" Y. ]5 m- l( H. u) @公仔箱論壇2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。$ _1 c1 ?7 W) \! E; x. M
8 \" P& v" d8 Y9 c* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。8 m1 b1 a$ v# C: \
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。* R ]$ [$ w( |* e. l& X2 t: G
1 i2 }4 e+ T* a9 R! l# I9 B1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。' T/ K2 x( c* }% K4 Y3 O
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貼士
6 |9 h& ^9 _9 N4 F5 P5.39.217.76沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 & N- [' D5 `! `9 b0 g
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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