[中式食譜] 青檸蜜汁燴鰻魚

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鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
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' U: z" B- W4 h5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M% g. R7 Q: s2 B+ X做法公仔箱論壇4 q4 P, P, Z- O% |! X; _! \* d
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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2 `* d" l5 o/ t0 W/ A3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
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, H: L9 q; f. M5.39.217.764.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 b0 j  `2 O9 }

4 ?; G  Z* n; O* a: e( q5 \5 A3 M9 ~公仔箱論壇5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。  B4 s+ n2 D0 S9 @- u+ m

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9 `# P( Y6 x( \$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
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