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鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙5.39.217.76) U6 F" ]% H; U8 D
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; Z V: q4 p" U) Z% z8 ~) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* \7 n7 A2 v+ O0 d1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。% A1 [$ J: P: d R3 E+ m7 ^
+ J0 `" U' E9 o! I+ `tvb now,tvbnow,bttvb2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。公仔箱論壇0 K/ A2 d5 s( Q/ e
& x9 L- b' A$ o; V0 i% |5.39.217.764.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb% |# E6 c) h% G4 G0 u" Y& D; ?
2 b3 ^# g+ s% @6 W$ r. g$ x5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。6 U: K" @# j+ }( f# s1 M
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沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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