材料公仔箱論壇; G' s4 c3 u$ J$ o
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙5.39.217.76; S" W. H) Y9 G' {7 H9 O, S/ g
. h e7 c. s7 f; I( l3 [公仔箱論壇
! l# n- l- D) Q' m! j' P) t: i做法
* m$ T1 p% ]% ?8 t) W& P! _5.39.217.761.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
, A+ N7 T' R( E$ s% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q; g, ?% }: K7 W$ N( i0 b$ R4 ]
2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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6 R# E- `: T1 U3 s3 R& }公仔箱論壇3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。2 R' ^) X9 {/ N3 b3 v4 y" x5 I
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb& H/ H8 d! U* s/ p) n
/ e8 V' Y$ I2 L; j5.39.217.765.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
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! @$ ], k) t$ N1 H2 F8 V公仔箱論壇沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 # V k' Q0 \0 @2 F, m, P: j6 H) m
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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