材料
& n# L( l" d" a' {$ V3 l鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙 q y% e0 A5 `! ~
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1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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/ x& g1 l1 m- e) Z5 ltvb now,tvbnow,bttvb3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。6 q. [1 Q8 A; e& E, r% R. h0 r% X+ M% Z& n
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5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。) J% m1 O% T) I
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沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V7 s! T. `$ W. w+ v1 a( C
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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