材料
; z! N4 {: m6 q( q6 t" V公仔箱論壇鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
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做法
@- Q+ \/ }2 y) ttvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。公仔箱論壇 @* J* d& t0 H: b$ w
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2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。0 u1 w4 b% t: q8 R% O
1 k( Z* a. }; k5 vtvb now,tvbnow,bttvb3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。5.39.217.76; F( |: ~( C; q/ _: z H
6 k2 c# {# ]( `, W. f, \4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
6 }7 D* ~% S7 o, o* N/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o1 b. G" Y6 N4 J! |tvb now,tvbnow,bttvb5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
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貼士
R. |- m2 w- g& f* N+ R* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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