材料5.39.217.76! C- i' Z& J( w: j2 G
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
. C, A- }; \) m" A$ X7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }; n" T8 Q. Y `. k/ I. b! ]6 f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 x7 X' @; e2 j( [' h' l6 j
做法
7 E z% N/ Z( ^$ N" O1 z5.39.217.761.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。公仔箱論壇3 V( O2 e& H& _5 V( W8 d
: {9 Y P3 e1 \' V, j2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。公仔箱論壇. J5 Z# g* n: l+ A) m
5.39.217.760 B) _) U+ g( I4 ]
3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
3 Y. m8 x. p2 h( Btvb now,tvbnow,bttvb- L. L7 v0 K$ S: ~) ]) L0 C' A
4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
1 n% f1 `; e4 Q. r& v
. [9 @7 c) f' n$ z5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。, E6 I) ?2 ]& L$ U( ~, v' [
5.39.217.76& j; k! F# p' c+ e+ ] Z, J
5.39.217.763 E9 m% o; y& ~1 s4 D4 g6 F: G( F- p
貼士
2 @) T. w4 E. s1 w2 p; Q公仔箱論壇沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
! z! ~" o9 T# }, P( o公仔箱論壇 |
發表於 2011-8-12 06:21 AM
| 