[中式食譜] 肉片煮雜菜

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材料
' E6 B+ W% F; Z8 l1 {, ?" w0 a" C公仔箱論壇紅蘿蔔（切片）/西芹（切段）各 100克、肉片 150克、鮮冬菇 50克、薑 2片、水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb. g6 |6 l) @, T, o8 q) O
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醃料
" ]) Z1 _9 V0 r* a5 k/ L, y4 Y5.39.217.76胡椒粉/糖/雞粉/麻油/粟粉各 1茶匙、紹興酒半茶匙4 \6 {5 i6 c; {+ O! U  E7 @

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做法
. z8 U# x/ q! z" w! w1 Z* K- S5.39.217.761.肉片加入胡椒粉、糖、雞粉、麻油、紹興酒、粟粉拌勻醃 15分鐘備用。
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6 x* P) n* ]+ b3 p6 s  M1 m4 ]5.39.217.762.鑊中下油，以大火爆香薑片、肉片、紅蘿蔔、冬菇拌炒，加水，蓋上蓋，煮 4分鐘。
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3.打開蓋，加入西芹略炒幾下即可上碟。
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" U( Q$ q, |8 |# K: Y5 a; Atvb now,tvbnow,bttvb貼士西芹宜最後放並略炒即可上碟，否則很容易會煮得過腍。tvb now,tvbnow,bttvb1 z& x* B: ~# V* `