[中式食譜] 味菜辣雞煲

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材料公仔箱論壇/ |1 d; q5 }; [% h
酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻
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" t& {( y" o+ A4 G* [# U, b1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯料5.39.217.76+ f- I( o  g0 s5 t
水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙
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* L. l7 s+ s) T$ {# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ x. y! u* @( b. T$ K& z1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。# H* k$ {& m2 k, L1 ~" J4 |5 X
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2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^( p) e* g4 _# y& j4 j7 z
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3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。
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8 d( h- c# `* k# Y; f1 }% o+ J公仔箱論壇4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。
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