材料
2 x- h& u& q4 x6 w4 I酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S4 T, W" u. Z- O9 ~1 W8 h
, k$ P7 {' l, {" r湯料
; q+ c: g y2 e! Y* X1 c5.39.217.76水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B: M r/ t/ n. c+ X* F; C
1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。3 L2 B3 y A- ]
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2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。
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3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。
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+ C: R6 w' o3 ?+ n6 E5.39.217.764.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。
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發表於 2011-8-12 06:19 AM
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