材料
) U2 X( p/ n% O) ]0 u/ Q/ O番茄（切大粒） 2個、豬肉碎 150克、海蝦半斤、酸梅（弄碎） 1粒、芫荽（切碎） 1棵、水 400毫升
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |* L p0 a3 I9 B
生抽/糖/粟粉/胡椒粉/麻油各 1茶匙公仔箱論壇! |" _) V) V4 z* e( p8 e- ~. A
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做法
9 u1 x! r w3 i, ]3 H- J8 {0 ]# \1.豬肉碎加生抽、糖、粟粉、胡椒粉、麻油拌勻，醃 15分鐘備用。
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2.海蝦去殼、去腸，留殼和頭備用。. V7 |/ h% b1 T1 w h$ j
, s, s9 O+ j6 |' k9 S5 ]: G9 \, ~* y3.燒熱鑊，收細火，用白鑊炒香蝦殼至轉色，加水，以大火煮滾 5分鐘，隔走蝦殼。公仔箱論壇) d: Z7 d b( P N
) |" k+ v) ^. g @3 i公仔箱論壇4.轉大火，加入肉碎、番茄、酸梅繼續煮 5分鐘。3 V- U- o( X3 x" B. V& z) ~
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5.在湯中加入海蝦，下芫荽煮滾即可。 公仔箱論壇, z0 W1 A: S: Y/ |; t6 p
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貼士
. e P: X/ y" V f _7 C8 a0 D: f5.39.217.76白鑊炒蝦殼時要用小火，否則不夠乾身，便不能發揮香味。
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發表於 2011-8-12 06:18 AM
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