材料
/ t7 q6 Z9 n) _- u1 o7 C公仔箱論壇番茄（切大粒） 2個、豬肉碎 150克、海蝦半斤、酸梅（弄碎） 1粒、芫荽（切碎） 1棵、水 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb! V6 [1 _4 n% i: m1 ~. l
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醃料
1 C" p8 N1 d+ T$ D' `2 O! Mtvb now,tvbnow,bttvb生抽/糖/粟粉/胡椒粉/麻油各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x( [$ B" _0 M$ N0 ^7 `
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8 k1 x; U- ]4 u9 W6 L4 ^. Atvb now,tvbnow,bttvb做法" w, ?9 C- E+ [9 f4 d) C
1.豬肉碎加生抽、糖、粟粉、胡椒粉、麻油拌勻，醃 15分鐘備用。* D) A+ j8 \& `$ _, p6 ]
3 D1 k7 I. D$ W4 t6 e; a ztvb now,tvbnow,bttvb2.海蝦去殼、去腸，留殼和頭備用。
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3.燒熱鑊，收細火，用白鑊炒香蝦殼至轉色，加水，以大火煮滾 5分鐘，隔走蝦殼。
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4.轉大火，加入肉碎、番茄、酸梅繼續煮 5分鐘。$ ]* y2 V$ K" v* _6 @# w: C8 v
% P9 I3 f3 d% P6 L9 x, ktvb now,tvbnow,bttvb5.在湯中加入海蝦，下芫荽煮滾即可。 - ?$ H! Q; |' N; V
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白鑊炒蝦殼時要用小火，否則不夠乾身，便不能發揮香味。
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發表於 2011-8-12 06:18 AM
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