材料
& b4 c: G' S& p3 ?8 ltvb now,tvbnow,bttvb花蝦（ 3両） 2隻2 e; P) F0 w0 g1 j0 W
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蝦頭配料
' j9 c L2 p N( |tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
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鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
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3 {0 w& X1 d$ X7 p* \ j+ D3 d+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M0 e& v+ f! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.761 R* m; E) ~" Z# `1 b# e
1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。tvb now,tvbnow,bttvb8 d: {1 r8 D4 Z! ]8 H: r# \5 i
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2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
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( x# X: z1 I/ m1 Y, v+ U5.39.217.763.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
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4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。; O5 e8 x6 t3 Y( r! v0 B2 U5 K
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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