[中式食譜] 一蝦兩吃

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材料
+ S$ G5 i  F; r! ?# z  h- d9 c7 T花蝦（ 3両） 2隻
! d7 x' Q, F+ e" _5.39.217.765.39.217.768 J/ V# G& x7 D- g& z7 z4 \# `
蝦頭配料5.39.217.763 A0 F- k( f( C. z( U6 j) k4 i
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
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蝦球配料
& L% U* n; C  ?6 Z* q( Q鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙公仔箱論壇3 l0 m6 s5 i4 e8 l) z
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. f/ t( F; q) W: x/ f. \8 ytvb now,tvbnow,bttvb做法
5 I8 u4 P' ?% e+ G) R  n3 N+ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
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2 c* `, T2 I" |8 f2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
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- W" Y1 s6 N* u4 J' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
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% X' y/ P" X; O7 Q- ttvb now,tvbnow,bttvb4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。公仔箱論壇2 {: U6 U! i9 O1 R+ P, J
5.39.217.76$ F/ M4 A7 H: z
5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
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