材料
2 m+ f" g ]" |6 C7 c& N* c& h花蝦（ 3両） 2隻# D4 V H: b+ W
, s7 Y. }3 k! T2 F( z蝦頭配料5.39.217.76+ h. i# p! Y- B: z6 o! D- K ?. x
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
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, P6 k7 h4 r' Q蝦球配料5.39.217.761 h8 T Z# r) B2 f* q$ w! {- [
鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F2 r( m% \) t# Q! ]( I
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做法
0 e) ^3 I% ?0 Y; g# f$ V1 m1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
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0 w6 d+ x2 P$ i; L3 D5.39.217.762.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。5.39.217.76+ I3 D3 f" U+ ^, s8 c
, C0 k. ^* N' s$ S0 G9 p公仔箱論壇3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。5.39.217.767 R! {* L0 A( q+ ]5 ]" u, K& U$ c
/ g K+ A6 W6 w7 L3 L& mtvb now,tvbnow,bttvb4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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