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花蝦（ 3両） 2隻tvb now,tvbnow,bttvb( U7 a9 ^- ]/ Q, M5 W) `
) n, ~. n4 X) ~3 q" @蝦頭配料5.39.217.76* d% t1 `3 X, R& c, B
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
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+ k3 W @" o& u3 J. [鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `5 X3 ^. O$ g6 S: ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M, q8 A6 @. C. Z
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做法
, `. Y! Q E7 f8 H1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。tvb now,tvbnow,bttvb7 _, ^* s3 y+ j% q! Z4 J
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2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
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3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
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4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。5.39.217.76; g& B r) ]5 S6 t
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。 5.39.217.76: G3 O3 j7 w1 N9 H, X
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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