[中式食譜] 椒鹽瀨尿蝦

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瀨尿蝦（ 3 1/2両） 2隻、生粉 1茶匙、蒜茸/葱花/紅椒碎各半茶匙、椒鹽適量、金蒜 2湯匙5.39.217.76! t+ G: L2 g0 `7 n2 B& `' I

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做法公仔箱論壇2 h! D  N1 W) ?1 Z$ C* H
1.瀨尿蝦抹乾，拍上生粉。
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4 f* S2 Q5 y  u5.39.217.762.燒滾油，放瀨尿蝦炸 4分鐘至透身。! N; m6 n6 U9 j2 l# B& R

/ t% E2 W: Y! p  a5.39.217.763.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花和紅椒碎，下瀨尿蝦、椒鹽和金蒜略炒即成。可令外殼香脆透身。
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貼士
: h1 k9 i9 V: n- w可將蝦炸一半後，撈起，讓油再次燒滾才多炸一次，便能透身。5.39.217.763 I) \8 D; y2 A) e5 }