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龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙% o' I/ {5 L5 c
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做法
t; F7 Y! a' M: h; m6 O7 i4 b7 u1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。
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2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- E, g4 y; A: i& y7 x5 e; U. ~
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3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 k) C i3 m5 |7 o
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: j$ i" `: s) y: R5 g7 k; h貼士
: c3 U$ u% \1 e9 O+ U1 A: v! e. @tvb now,tvbnow,bttvb龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。tvb now,tvbnow,bttvb8 n0 H% [8 @. A& f
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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