材料
) q0 m3 W# z) p6 {# |. J. p5.39.217.76龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙# {. C5 A& p2 i* f* F
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做法+ T4 G. I: h2 B0 P
1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。5.39.217.767 {/ W& V/ s( u$ B4 N
8 c% K, d! h4 {& r" ?2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。
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3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。
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龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。tvb now,tvbnow,bttvb9 j# k2 f& m+ P/ E4 f, m
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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