材料
! k4 W7 \" s$ I3 I0 b0 B公仔箱論壇龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙
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$ v5 Y. M( f9 y+ b* O( }' Utvb now,tvbnow,bttvb做法
& r( \4 }6 M; H8 V1 u; V4 O1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。
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( ?- T( H! v/ P! i% }9 o8 K2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。
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# o4 C9 m9 Q6 }3 b) h7 \! j5.39.217.763.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。
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貼士
( g2 ]& o( n- j" x( E" n8 J/ q龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。% T: ~" @, e3 G+ N4 D
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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