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龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙公仔箱論壇3 S, \1 U ?# ^6 j2 r4 _! Q
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- A* P0 P3 t- T) W0 A做法
6 l' h) f- w7 ?- i5.39.217.761.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。; C; ]0 m! [# y5 w& G1 } u
& I+ M/ q8 R! M6 N2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。
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* i1 S6 Y; T1 W0 z; A: S5.39.217.763.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。
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龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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