材料公仔箱論壇& `8 |# m% Q3 a$ A5 R z
龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙
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1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。公仔箱論壇; Z" G5 ?) f! z/ q g E0 k" Q1 p
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2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。
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- m+ F y* i w0 |/ E2 _3 w+ y公仔箱論壇3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。/ n' x f8 k- g
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貼士
5 O# O+ P0 A$ a/ Z8 }, T3 f公仔箱論壇龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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