材料
, r3 }9 l' Z+ V3 c; b! T& G2 d龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙
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做法2 _* ` W+ Q, `0 u; F- k1 i, z6 U3 r: G
1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。5.39.217.76% q' Q9 D! c1 ^' z/ S/ b
6 n3 J1 a+ c) O' m/ A5 s3 ~' \2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。) S" E' b j0 U. A6 K
! Z+ w4 k( B, d! S. d4 D公仔箱論壇3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。
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i) d/ v+ j3 ]( k公仔箱論壇貼士公仔箱論壇* F' o( }4 M, @/ ~8 E4 f5 S
龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。tvb now,tvbnow,bttvb) X2 V" a& {: m" W; l8 L; _
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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