材料
. }6 D9 o& I" Q2 y1 _龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙
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& r8 w+ d" ?! s公仔箱論壇做法- K: N0 @3 V0 a& I7 f
1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb! L0 x0 N0 X, k) X, a7 {
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2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。2 ?; |: n6 j$ P1 E
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3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。
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龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。- d; @9 R1 r) r
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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