材料
0 i; g0 G; U7 h* K7 d: @: U糖2杯
) P3 s# K6 e# T$ Z8 `$ H公仔箱論壇熱水2.5杯' O( r F) k# R
小紅豆6兩 0 g$ m* O# {2 n6 L. w- a' X
糖0.5杯 + c! p- s3 B$ D' x- e6 F% _
糯米粉6杯
7 _5 l4 V4 n3 K! e" stvb now,tvbnow,bttvb玻璃紙1張
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6 Y7 g! g& T# I Z製法:/ Y4 C" o, ~* i+ m+ R& P
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). - o4 `2 y% X9 D. b+ x8 }
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
5 R( q! g" A2 ^" @. G. N- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可. 2 p _; l. t+ [
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竅門:
! m' P, Y- r ^! ^7 x) B5.39.217.76剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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