材料
: c* ~7 C) X6 b0 {; P9 X; p9 Y* B公仔箱論壇糖2杯
, M4 X- w& T5 e# V" z熱水2.5杯
" c" m- w. d) c1 z* j! h0 ltvb now,tvbnow,bttvb小紅豆6兩 ( p1 V* v- L) y4 v) h) [3 W! x( E
糖0.5杯
4 e3 S: I4 u4 y糯米粉6杯 0 `7 X a0 u& J3 R# g
玻璃紙1張tvb now,tvbnow,bttvb) ^* m( ^" D1 z+ W, c" }* e* h
" z7 Q# ~5 z- ^5.39.217.76製法:4 L' k \$ d% @$ _
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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0 A& ]$ @; _( B; }6 i& i2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.公仔箱論壇6 v% B @) R7 m0 M8 I
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可. ( q1 y y( {+ N5 W
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竅門:
# {" ~8 h) G+ L9 f$ I* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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