材料： - }# S" X" Z# B# E( k
鮮魚 ... 1條(900公克) ) V+ q) l- d2 V% U3 S- ^) V
青豆仁 ... 10公克 # ~+ e! w6 Y. N; N# V
太白粉 ... 少許 7 k+ [& Y5 B) I) J) }) W
調味料_A
- z+ i4 s6 V3 k) L0 Q鹽 ... 1/4小匙 % i: x( c2 t! Y
蛋白 ... 1個
5 j; k9 m {4 c3 R, L: q: Qtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/2小匙
, ^- P; M% Q5 i% X6 Dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 E0 Q2 R# F) Y& }( U1 c
調味料_B
: u/ [9 j" [" \' B番茄醬 ... 2大匙
& ^- |5 X; w* e9 {* X. p1 ?! I公仔箱論壇糖 ... 1小匙 5.39.217.76: a- q q% n/ Y2 Z, f
醋 ... 1小匙
! i. ?4 J9 b8 y& u7 T; Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ a. c5 W2 T9 l/ p
水 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e5 C" Y0 h# {* ~
太白粉水 ... １1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G* k; b1 I, c% u/ C2 s) H
7 `( [9 r% l" g( a9 R. ~8 w- N5 h5.39.217.76做法：
( I0 U% f2 l0 x4 Htvb now,tvbnow,bttvb1.將魚頭、尾切下待用；魚身去骨、去皮，斜切成大片。
0 Y( G. W1 Y4 a% X+ a* F, j5.39.217.762.魚片加 調味料_A 醃，再捲成攻瑰花狀灑上太白粉。
# R$ D4 x D. @7 Y5.39.217.763.起油鍋，待油溫約150℃時，先將魚炸定形，再慢慢炸熟，撈出擺盤中間。
3 m# S* U# x) W6 `* \ N: {5.39.217.764.將魚頭尾炸熟，撈出擺盤之前後。
1 l5 ~6 Q) Q: \; u' W5.39.217.765.將 調味料_B 煮滾，淋在盤中即可。 |
發表於 2007-9-26 08:58 AM
| 
