[中式食譜] 佛手香酥骨

stanlee790109

所需材料： $ W3 S+ h. C( _2 m$ l

7 i3 _) Q# z3 G5 t( s  n公仔箱論壇豬腩排 ... 900公克
+ `7 |% W) r0 l) L9 e蝦仁 ... 600公克
4 `' y& D; n) }, a# t5.39.217.76吐司屑 ... 110公克
0 d2 D3 e# `6 W8 W) }5 T0 v: Ktvb now,tvbnow,bttvb蔬菜雕花 ... 盤飾
; M, k0 v, n! T高麗菜絲 ... 盤飾 % t9 B! H, K. r* u* S( Q$ d
巴西利 ... 盤飾 5.39.217.76% v6 @" ]6 ?# {6 U& O& @
油 ... 5杯
: l0 a$ e6 C1 VA 料
) S2 y7 S+ \) a- q  Y1 H+ ]/ b: A鹽 ... 1/5小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E$ N# N6 p9 m$ z- n2 w
味精 ... 1/5小匙
* R# B! s/ h+ e! n公仔箱論壇糖 ... 少許
4 S% _( ^6 s& {4 z/ {5.39.217.76胡椒粉 ... 少許
4 ]4 e- t& N+ c) w( o9 f3 |tvb now,tvbnow,bttvb澄麵 ... 3大匙
: `2 S; Z- ~' ~) C0 G- O+ R) E. S. Q. g6 J6 N8 v5 {0 z* F

# N0 z: ^! F) o6 L* Z; U作法步驟：
& [( O( e1 F: X5.39.217.76排骨切5公分長段，去肉(留少許)；蝦仁去腸泥，剁碎，加入A料攪拌至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb% z) x3 L7 t+ ]. ?+ }9 z
自排骨2/3處包滿餡料，使呈橢圓形，然後均勻抹上吐司屑。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y( T" a; O- V3 H# O" {, ~4 @
炸油燒至3、4分熱，放進排骨，炸至浮起片刻，呈金黃色即撈起，排盤；點綴盤飾即可。