[中式食譜] 麻婆肉醬凉烏冬

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材料
% d4 a) j5 B7 _" _; c* ctvb now,tvbnow,bttvb烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量5.39.217.76  V6 I2 C! n6 Y

; z/ X9 O4 o2 p' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇; E6 R" {3 t) a/ t6 x7 |( A
辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙4 o+ z6 c$ \' f3 O1 i( `
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9 s, p9 c8 Z$ j做法
8 }) Q: k. L; l! `7 Z  \2 p5 H3 O5.39.217.761.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。+ l0 h" L$ C6 m1 ~# Y) c' U

6 J& P6 u! t% W" g- V4 H$ }2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。
5 l4 y: W6 e$ w# v' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S6 E- ~: h1 m, s5 Z4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。
7 ?' x1 r2 N# t  d3 c5 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n2 K; L5 b5 }7 l

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煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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