材料
1 i6 x- Z: v a$ p: ^. B' {' E烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量
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調味料公仔箱論壇, @ X7 _. c5 V, \
辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙
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做法
$ f8 ^$ c! y. f( A0 M* Ftvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。$ P5 ~7 f* Z' N* N! ^" Y/ Y
& [" z2 \0 u7 b8 p- U2 c2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。
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3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。
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煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j9 Q; m# } A! w- Y6 Z/ n4 A
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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