材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z" }" b; u6 d, M
烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量
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7 o. f, a& K4 D9 c- H1 r9 b調味料" R4 ]( J8 F9 W g/ m% u
辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 d& i ?4 {9 p' G; E6 g
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$ ~/ ]0 q8 B% F0 e7 J! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ j1 h0 ?0 n+ N1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。
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2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。0 o" w; o9 x& ]6 O! X0 p4 b
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3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。
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! f( R8 W/ d# e0 O8 }貼士
e/ z1 R8 W0 c/ y8 I6 A. Jtvb now,tvbnow,bttvb煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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