[中式食譜] 麻婆肉醬凉烏冬

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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 H+ k7 ~9 F) W5 U
烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 o! L! D* T& [' Y' J

1 F! y  H7 r2 }6 A& f0 G2 H- Atvb now,tvbnow,bttvb調味料
- w+ L. [) q! W3 U% i2 Itvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙公仔箱論壇* G( Q; s6 d6 [0 n7 M! D& e

: f+ n. ]/ E. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, B  C9 r8 u& B9 W* n+ [1 s
做法公仔箱論壇& T& S6 o7 s- O
1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。
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) A" f8 N' r, H' }' p2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H+ ?* O. l, d: }4 `

3 f. f0 }# x/ S$ h* f公仔箱論壇3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb& j( L- {  ~. i

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貼士
3 p: t5 t  C+ v3 K0 a公仔箱論壇煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。 公仔箱論壇9 V: ]; b% S+ G' I