材料
# t* F7 @2 {0 L+ \- @! n- T% H( p布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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醃料& d$ P! k1 q* w z" c
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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, f* j) f( p9 Q: C調味料/ C6 Q% `5 z9 j
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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做法公仔箱論壇/ h4 T {. N' ~, g
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb: r/ Y* F3 r. o' \& [
$ L/ b X7 u5 }* K公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 5.39.217.76% a% v) b$ b6 ~+ @3 g
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貼士
2 Q, c I l K+ {$ b m# N) F: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。/ P5 @6 w6 C1 Y4 M& l( k
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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