材料5.39.217.76& r1 i9 t8 e+ E
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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) w4 w, I9 y- s7 r. J1 i! O8 u5.39.217.76醃料6 l; O( e" {! X9 m, Q' j- i' u
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許1 L8 T( m) E0 U! B) L
& h7 G, f' L7 ]2 {, n, L公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T9 E7 g2 u6 I5 ~) v6 g
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ j+ H* X' P5 i& m% Q" r, b$ J6 k
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% h6 d1 C* M$ q- w# I$ O公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B0 \; |+ u; f* g$ {
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。- M2 ]) K0 Q! N9 _1 |
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。2 ]- m. J3 W$ m/ u' e
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。公仔箱論壇% K3 k f" q( f3 N- c" k1 v: X
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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