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布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克5.39.217.76' L1 v7 q( }4 r( q7 T
. W3 }0 b1 H1 Q a4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料, e# F' d% V4 S/ Q- C
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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調味料
/ m9 F6 g2 O9 n: l9 G* p2 u% V公仔箱論壇花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量5.39.217.76, ^! ~$ M2 u, J u
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( w. C& @4 V5 Z6 C& Btvb now,tvbnow,bttvb做法" p5 F5 M3 ]$ ]4 O
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。5.39.217.76 M; R; Z; g. O8 U- B" l! T$ O
$ J. ]5 R( J/ w% G公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。5.39.217.76+ [/ K1 D7 W! N
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。5.39.217.76% n! ]& F3 S @
* q' y4 @1 x' m, }- P0 T; f: V" E公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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