材料公仔箱論壇9 i. s" { R# b' @5 v- [% y
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C v Q0 \: h0 \
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醃料
0 q# E0 s. B! s: ]4 i# b5 N3 F公仔箱論壇生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許5.39.217.76, ]/ \' V0 P/ B5 R7 O2 l5 j
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花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb, r, Y B! E1 Y) \
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做法; b: W8 m* i; I7 |
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。4 q5 J+ B) h9 L( Z+ U& ^3 o
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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' |( ?- o% G a/ P' j3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb( b4 c4 D$ i! }5 ~% {0 u
+ I u8 D' `/ \( p; s2 ~& @公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 / Z- L; s% \) C5 D/ |
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貼士
1 D$ I+ ~2 {) U2 Q3 Y( g豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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