材料公仔箱論壇- F) I1 T _/ I' `" R' Y7 Q
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克 b9 v4 d- y" r4 N7 b& [
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醃料
`9 {' ~8 I8 w! X, v" B$ t$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許) h5 D& Z" \( U o( T% w
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調味料
* f$ Y1 Y7 ~' x/ V6 Z公仔箱論壇花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量公仔箱論壇/ y: u9 ^! E( U
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做法
& ] H% L3 z" a/ ~/ \tvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。( u/ s- {: b6 R9 P! E% P( h
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb9 G6 `8 @, Z2 j0 n& Q: b7 a+ O& v
7 }( `6 s( y9 mtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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& k- R% U# J2 w9 g% t6 X0 R5.39.217.76豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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