[中式食譜] 叉燒荷葉飯

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材料
* U# _* X7 f8 U" [叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許
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汁料
  }" @! a, u' b: w/ @1 l; q5.39.217.76鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙- ~2 l3 D- x$ ~2 J
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做法4 b! B; @4 p* A/ K% k4 p
1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J1 N( r! R7 j6 r0 B
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2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。
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3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。
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, ~. E4 v  p. p3 D3 R; C, |: h, q. W* x4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。
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! [* a* I2 u. a( Q+ J6 N7 n5.39.217.765.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。
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