[中式食譜] 叉燒荷葉飯

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材料公仔箱論壇) X0 ^6 B- y; D3 _) H( U
叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許
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汁料! x/ T4 I; B& Z/ L+ Z( H
鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙5.39.217.76! p+ k: B: b0 Z1 D% ?. w2 n
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! ], T+ \$ l  T4 X8 Q# p# b$ L, s公仔箱論壇做法
( t, S+ l* R5 X5 O( T2 s5.39.217.761.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。, R) Z% y' k+ \6 Z% D; ]$ I

, M  ~7 N* C2 p: F5.39.217.762.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。
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' R8 r7 Q- L5 l+ P; P3 I  A公仔箱論壇3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。公仔箱論壇5 u" X, A' C( P' n# _
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4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。
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1 F  A. S; L2 g- ^- ]* T8 L6 t8 s5.39.217.765.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T; M0 Y( W* j1 }. P- @* R