[中式食譜] 節慶叉燒

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材料
0 v/ H: U& x" q4 R1 e5 stvb now,tvbnow,bttvb柳脢豬肉 2斤、梳打水 500毫升、麥芽糖適量公仔箱論壇0 [( d, v" C3 E' p8 T' w8 N

; r1 |9 _$ J& R2 b( Etvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇& B' ?: Q' f9 f! z9 U
砂糖 525克、鹽/生抽各 75克、雞粉/麻醬/海鮮醬各 56克、五香粉/玫瑰露酒/南乳汁各少許、雞蛋（拂勻） 2隻5.39.217.763 ~. h% Z. t. `0 o

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1.柳脢豬肉以逆紋切成數件，浸梳打水 10分鐘，瀝乾備用。公仔箱論壇; q2 e. J; o9 w& ~
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2.將醃料拌勻，放入豬肉醃 40分鐘。5.39.217.76% N9 C- J( v  c) r

, S' h0 ~5 |. {1 x, m5.39.217.763.預熱光波焗爐至 180℃，放入豬肉焗 10分鐘，取出反轉再焗 10分鐘，再取出淋上麥芽糖，再以 150℃焗 5分鐘即可。 公仔箱論壇) J' d8 {/ N) r

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