[中式食譜] 節慶叉燒

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材料! i; l. q  m7 |! m4 U
柳脢豬肉 2斤、梳打水 500毫升、麥芽糖適量
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醃料
1 J) s4 n2 D9 U  o, ^公仔箱論壇砂糖 525克、鹽/生抽各 75克、雞粉/麻醬/海鮮醬各 56克、五香粉/玫瑰露酒/南乳汁各少許、雞蛋（拂勻） 2隻5.39.217.76: B. e$ d4 D4 p" c( i

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1.柳脢豬肉以逆紋切成數件，浸梳打水 10分鐘，瀝乾備用。
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2.將醃料拌勻，放入豬肉醃 40分鐘。  p0 Y( o& g1 u7 u
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3.預熱光波焗爐至 180℃，放入豬肉焗 10分鐘，取出反轉再焗 10分鐘，再取出淋上麥芽糖，再以 150℃焗 5分鐘即可。
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momo308

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