材 料 : 10 隻蛋白0 b- ` Q s4 _$ _
1 個蛋黃
. q* `" |9 x% P+ y; Q+ [1 `0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 粒瑤柱1 D* t/ h+ ^, [& N) ~' L
1/2 罐罐頭蟹肉
5 q2 k) c9 Z* [1 S" n5.39.217.76 油適量
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- s0 |( A- f+ `6 G( H0 ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 2 湯匙水# d8 n2 c! M% F, e
1 茶匙糖
" Z1 }# ?" ?" A4 X# T; g* o) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 茶匙鹽 W G% B$ p1 _ E7 q6 E" q& q
1 茶匙紹酒公仔箱論壇0 B2 @5 p2 g, B& { W
1 茶匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb: R5 `$ X8 ?4 e
% N# P* j5 ?) K7 q& U# W+ e5.39.217.76做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略tvb now,tvbnow,bttvb3 O, X% E9 O! j/ W3 U0 d$ C
醃。
+ u4 y, e4 {: Y (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十tvb now,tvbnow,bttvb* a( R3 p. w1 k% G& i3 c$ U4 p
分鐘。
0 F; d! S9 _: t+ c' _$ h6 P* g5 U- E (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。公仔箱論壇8 P8 w: a8 r, L6 R8 C5 J7 N( w
(4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
/ _/ O/ v; e2 N& j% j 再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。* n. z$ b+ d3 l U( a! N( p
(5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，$ t1 [5 Q) B1 E% E. S* l- U
將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
! z! [1 T# E3 W2 j公仔箱論壇 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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