材 料 : 10 隻蛋白
& r2 r: `- h# W) r1 w5 N3 z 1 個蛋黃
% X$ D6 ]& _$ F: a9 d( ?$ q5.39.217.76 2 粒瑤柱
( |! R: o. o8 Z( `+ G- l" x- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 罐罐頭蟹肉2 ?( U5 L, u6 i& }) U( O: x
油適量7 O' P( K. r' L* F( X" M
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調味料 : 2 湯匙水
# i& }- J. v. `6 `- v& f5.39.217.76 1 茶匙糖
+ u: G+ G# Y$ u* r 1 茶匙鹽
- i7 A R+ |$ J/ ?3 B5.39.217.76 1 茶匙紹酒6 Z6 V, J/ [7 N1 a
1 茶匙粟粉$ `4 Y! b& J/ t% S. ^, H/ g& b
5.39.217.762 \) d* x/ V* I' W
做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略公仔箱論壇7 |& j- n8 U0 w1 H5 M+ O- T7 A$ ~
醃。5.39.217.76) M* `' \. `/ E$ }# B6 s9 p
(2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
* ^& I- \( u# y* U0 etvb now,tvbnow,bttvb 分鐘。
* p$ H ~0 g6 S# e1 M: ?公仔箱論壇 (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
5 ^& L1 G) u" [1 e6 ntvb now,tvbnow,bttvb (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，2 `1 p. u2 e# z
再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
7 Z1 w( P! g# g* y" _, W3 J7 _公仔箱論壇 (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
6 q( f) U- m1 q% s1 @公仔箱論壇 將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
' e# b8 X) p0 n& t9 ]' Z 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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