[中式食譜] 醉雞

zactlion1899

材料：5 o- d: m& V* o  ]
雞　　　　　　　　紹酒    350毫升5.39.217.76* h& z9 k$ O2 r4 J5 X; ?+ _
魚露　2湯匙　　　　鹽　　少許
2 j* }5 @4 Q+ [, ?( ~公仔箱論壇做法：5.39.217.76  o/ W+ \0 S: P9 |8 w! }5 A2 u
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用
  I* \6 l$ L- W7 x! r( T& m& V& U公仔箱論壇2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用5.39.217.76* {  I7 ]8 J4 m$ X. l& s
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成