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雞 紹酒 350毫升! p: }( H0 y R& _
魚露 2湯匙 鹽 少許
1 N& K# ^( Y) z% _. g1 Q5.39.217.76做法：
; `! m# p/ g! ]6 O* I5.39.217.761) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用5.39.217.76( a3 U: V( f5 d2 w0 m! W
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用公仔箱論壇( V& M# K9 u/ i2 b, D3 h l; c
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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