材料：1 o/ t) d7 ^2 Y
雞 紹酒 350毫升
1 M( ^7 _; P+ @1 p; }5.39.217.76魚露 2湯匙 鹽 少許& S1 B7 j9 h+ ]% |" @3 t4 M
做法：公仔箱論壇3 o- s) r% E4 g8 t" @
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用tvb now,tvbnow,bttvb8 n2 x& Z8 [2 z. m8 C) [
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用公仔箱論壇* q% j& S7 ?6 M" |$ f2 L, F# {2 a
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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