材料：- F2 H+ N& D! h) \8 L
雞 紹酒 350毫升
( K6 K4 ?6 v4 Xtvb now,tvbnow,bttvb魚露 2湯匙 鹽 少許 v2 [: I% r. b. Z. D! z; h5 ?* c
做法：
% Q6 }5 T1 o9 R) r& M s' _tvb now,tvbnow,bttvb1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用
# O+ v3 p" p. F x! c9 j5.39.217.762) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用
+ }: ~1 _7 W. z5.39.217.763) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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