材料：
9 h. b( t$ ^. D' C) e' \" {雞 紹酒 350毫升: g9 N1 h4 h, ^2 C7 P+ ~9 u$ D
魚露 2湯匙 鹽 少許
9 g( E0 E y- `* M0 E% W. W公仔箱論壇做法：' b* i6 e8 F- z* D4 Y2 M6 Q
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用5.39.217.76& k4 R4 Z4 k! T% k
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用
3 B9 \: p' M, q" v* O% i" Gtvb now,tvbnow,bttvb3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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