[中式食譜] 家鄉荷葉飯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 Q$ T* M  {- w$ y+ P
白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊tvb now,tvbnow,bttvb: @, y9 Q& ~1 j

$ W6 t  ^! @% l7 i" V1 Y調味料
, ?4 x: P2 `- V% ?+ \5 B蠔油/老抽各少許
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+ Q0 @: m1 T+ ?" }8 T. d0 c醃料
3 V+ V( E/ A) T; P4 a生抽 1茶匙、粟粉少許
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' e4 o; g0 l; R6 ^+ M0 w1 ?. u5.39.217.76做法公仔箱論壇+ S. v. H& G7 P4 b
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。0 q$ {& J) a' e' d9 n) e

! X, W# q0 l' c% I) W& f" s2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ], W4 L* c2 w$ @: i+ b( V7 t6 B
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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2 |! B* S3 j# j. i& ]5.39.217.76貼士
# r5 o2 E; f0 L/ S: K9 ]tvb now,tvbnow,bttvb煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。 公仔箱論壇6 V8 k: L5 v7 d% v1 f: J; K7 d