[中式食譜] 家鄉荷葉飯

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材料
! m5 W* F& n# @: O5.39.217.76白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E8 R) n' n/ k! L, E3 p) Y
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調味料公仔箱論壇' \* z# V( [+ v+ k; C7 S0 Q- S
蠔油/老抽各少許
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6 o% G; ?  B  u: N9 j& r- Ktvb now,tvbnow,bttvb醃料
+ s9 ]2 ?. h, k9 K2 S1 g生抽 1茶匙、粟粉少許
/ C, D$ n% `7 L% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C  f; K: V  S" B4 q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: B" O6 [5 C4 J! b7 P, K
做法9 q3 n9 m  G) |# S
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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5 j7 M6 `2 |% q3 H* Btvb now,tvbnow,bttvb2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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% t3 c5 Y" s" Z0 |# Y0 x5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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4 M9 h0 c' q& @" ?& B公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。" V% R7 G! u& g6 o2 b& ?" P# N
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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