[中式食譜] 家鄉荷葉飯

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材料
+ K4 O$ n) B6 v5.39.217.76白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊5.39.217.76) E' y+ e" ^8 m& L+ h* p
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb  o' o, Q1 X0 m7 K- a2 L
蠔油/老抽各少許
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醃料
# m% H0 J, \8 {# a4 G* Z5.39.217.76生抽 1茶匙、粟粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A) c1 q' c4 w3 w" f) n2 [

5 x# m6 S: q. s9 J6 M( @tvb now,tvbnow,bttvb
* r5 B  T8 m% j& @( rtvb now,tvbnow,bttvb做法
; G" {# K& w  L; I1 U& i9 ?( X1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。5 }7 }$ t+ |! P3 F" m) z: N7 n! w
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2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。; f  ^* d* m  f* f2 o

# B) m, F% a5 q( W6 _% H0 J3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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, V. t( {' p+ o% g1 E! @. p公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。0 h$ {  f! l+ ]. j1 I2 S4 V
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。 & `) Y9 p' F5 [' n$ `4 r& }