材料
2 I' L, W- N: t4 n. Ztvb now,tvbnow,bttvb白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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調味料公仔箱論壇# Q$ Q& `! S7 ^+ w+ z
蠔油/老抽各少許
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醃料
9 F1 a/ ?* U. R1 d/ c1 v4 _, a1 S生抽 1茶匙、粟粉少許
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2 ^! M$ v' m) S7 y" k做法公仔箱論壇$ d' c8 ^& ]( Q- D3 Z) n# y' G# f
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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9 v7 l( J% U; E, d& H5.39.217.762.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。公仔箱論壇! `8 F, K: d7 j& d
+ g( p- W8 ^5 ^( E公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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* K% a/ R% {3 b: btvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。5.39.217.76* ~- t% d2 U- d* N
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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