材料
: X8 X5 {, n$ w$ K5.39.217.76白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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調味料5.39.217.76& Q1 u( d/ [4 u4 ~4 z
蠔油/老抽各少許
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醃料
4 K# s, f- u4 \6 i# T$ `tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、粟粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [. o# q e: R9 N
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* F: Q' t6 \/ R3 E) l8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法4 l! h# j0 o( o# L7 Z( i$ W
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。公仔箱論壇4 U/ e: e5 m+ p/ f
) M. d8 `% z! j# L" m6 stvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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2 J, C+ r; c4 S! x/ ]5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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貼士
7 ?. x! k5 s& k9 J8 A7 D5 \3 s5.39.217.76煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。 * C/ m; P8 a0 B- q5 p
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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