材料
" }& X, M* U/ Q/ v- \1 \白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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調味料5.39.217.763 z$ z& r9 u& f d' J& J# ~
蠔油/老抽各少許, e6 [7 N" ?! ^
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _% r& a! I/ ~: r$ {
生抽 1茶匙、粟粉少許
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做法! |7 L: h5 R* i, `3 y6 Z% A2 ~
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。- Q2 [9 d4 M4 @' N J
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2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。( J/ a# y* B) Q# L9 M6 Q1 y
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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, k0 K0 \; U7 p4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。. B T4 j L9 p6 @: I3 L1 y6 I! Q
0 @8 {/ s7 h) |' V7 n9 J' G6 a3 L2 Z( W5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g+ |$ w8 a. ^( N& z
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6 |9 g7 _. P$ ?8 ^! y f$ S. @煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。 ( R& T7 d, Z/ Q3 w) u8 B
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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