材料
6 K# F$ S5 C2 B& e$ c白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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: u' F& D5 M6 G" A- Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
2 n# k2 p3 p; r" c% dtvb now,tvbnow,bttvb蠔油/老抽各少許
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醃料
0 |9 J/ w! _0 G+ z: x' r! {2 C5.39.217.76生抽 1茶匙、粟粉少許公仔箱論壇& e( }% S! n* Z @) W4 P% q0 e
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7 q8 }! M. m3 ?; H, y& t5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w* C& i& W- L6 I
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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/ Q$ Q6 e8 P$ }6 d4 z5.39.217.762.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。8 g5 b8 @9 o: S. ~6 I
$ C' m. ]9 F) F) ?0 |8 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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貼士
n, L. c- p: j& O4 {+ @4 T5.39.217.76煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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