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白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊+ O! g" C! ~1 X* `+ b: z8 l
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K2 u, `, A+ u3 S( Q8 S
蠔油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb# t4 I9 x5 }; k* m
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醃料
) s% A" x; r/ ^; W# |5.39.217.76生抽 1茶匙、粟粉少許公仔箱論壇# a. ?! O m3 z# u n& C& s( I
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6 ~ k& J: W% O$ y D0 _tvb now,tvbnow,bttvb做法 _1 b9 A; v0 N y, M6 n
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。8 [3 j4 P; F6 c1 g
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。- w# Q3 |8 q9 ~! M2 L
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/ l. w7 c2 ]3 h" D貼士
' J8 b2 a( Y- Y- o5 l0 r4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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