材料
D; g, h# x0 @$ ^溫室芥蘭 600克、蝦米 30克、薑片/紅椒片各少許、水 2湯匙5.39.217.76$ b1 i* m- y, L7 s3 T! p3 M
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ x: ^; C' x0 ` S3 u6 _3 I9 ]
糖 1/2茶匙、米酒 2湯匙、 XO醬 1湯匙、粟粉水少許、蝦膏 1茶匙
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做法& a b# x& u: U+ f- l$ p2 g, Z3 ]( m& x
1.下薑片起鑊，加入芥蘭、糖、米酒、蝦米炒勻，灒水冚蓋焗 1分鐘至剛熟。公仔箱論壇# ~: _4 i) R# M2 O5 M
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2.下 XO醬、蝦膏炒勻，以粟粉水埋芡，最後下紅椒兜勻即可。
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蝦膏先蒸軟身，會易於炒開。 公仔箱論壇 _0 ^' ~2 F3 w# P8 n/ J* q6 y
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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