材料
9 Z% N& M$ t/ @% w% D/ \( }公仔箱論壇新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量
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醃料
5 Q3 A( @/ a6 @. T, z& R公仔箱論壇生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙5.39.217.766 C1 A4 {; | e! n# Z
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- s, ~$ s" N* n9 Z0 m' Q3 g/ }公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb& | B* Y' S3 s- E" ^* k
1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。
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2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。
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- [' X b0 [# W- H+ ~! V: M6 i公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。
( k' @" U( n% ]: M+ l0 A5 h0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V$ p3 z6 X2 x2 R公仔箱論壇4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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) r9 V, b! A: g貼士
* W% m7 }* `- d% c) b' v( B! ?新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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