[中式食譜] 菠蘿燜焗土雞

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材料
1 v8 a5 r1 S* \- P. p5.39.217.76新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量5.39.217.767 s  Q- x8 M$ l) X2 ~, b* B
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醃料
6 ^4 a$ p2 F: o4 F0 q( Jtvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" ?" C1 ~1 O) ^% B% I

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. L5 ~! l! _# c' [公仔箱論壇做法+ ?: K& X- z& t5 S0 s8 ^1 l" V
1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。
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2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。
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) t; r5 s# C- Y5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。
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4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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貼士
# m+ q! c3 c% H, d  d5 ?5 K6 d+ i新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。5.39.217.76/ d3 M. J. g  J( D7 n