材料5.39.217.762 e' X3 h" g7 P8 y0 M
新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量公仔箱論壇& a3 H5 U, W5 I1 }/ ?- j5 r; I# w& ~' j
# `) y& w. `* E* H9 Jtvb now,tvbnow,bttvb醃料
% g( V- _" W8 d, m6 w$ D, `公仔箱論壇生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙8 z" S I# U9 m2 p9 Y4 `& G3 ~
' s. d! r$ Y: W公仔箱論壇5.39.217.762 l: P, `+ i/ ^: H8 H; A2 S7 q
做法$ L/ r; ~* V$ Y9 M
1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。5.39.217.76 k5 Q2 w: x7 E; _/ L
) {+ }4 \8 o" Z% { ^公仔箱論壇2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( X( e! s; n+ s) z9 C
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。
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! E: k& Y+ n4 K" x0 y. `; H) R4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。0 n7 ?& }% O1 j
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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