材料
# g6 F# K7 w2 ~8 F$ \" a公仔箱論壇鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P' _5 r I" F3 b
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb# M$ S6 j" F9 H! P# K* a1 q: e
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
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汁料, G( i- i! ?5 W9 Q
梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許
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做法5.39.217.76- Q, k, i( ]5 B$ j) O$ O9 ~) @
1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; V" n9 `; |. t
' S# I) [. D" ?2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。, P; \. w1 s. g, n% t H1 P4 [4 u
8 C$ d) T& c. C5 m" d# X1 }5.39.217.763.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 N6 d' D: i2 z
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發表於 2011-8-8 06:15 AM
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