[中式食譜] 梅膏煎軟鴨

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材料
* t7 @; M2 y7 Y1 v% r* ]; Z公仔箱論壇鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M4 P# l/ W' H0 `
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
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# i& m7 Q  d+ S5 g/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
& \% u# j: p# T5 s梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h% i8 D. b& ^5 e
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做法
: r& x- u/ b; }  n$ ~1 X$ t" C' A, q, c5.39.217.761.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。
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2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。
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3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。
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