[中式食譜] 梅膏煎軟鴨

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材料* l2 Y  ~* F: [% O5 {. g* i0 }! N
鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb; N( ?4 m, l. i* R: W5 _  n) s
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醃料
$ Z: m$ x+ s$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
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! a- m, G& z& P: o9 X汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R2 P- a! Y" \8 ?' r) S6 r6 B
梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許! m7 a8 k  G, M8 _5 l1 y
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做法公仔箱論壇+ v4 F' S) v$ I, d2 M
1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。
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2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。
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$ r5 E) L: X$ a2 [1 {# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。
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