材料
1 Y x3 z+ p* S/ V* k鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升
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* B& o+ o& o: o8 F, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 N- K# l& m7 ?- s; w
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
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梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許
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做法公仔箱論壇& s/ `' c2 Y2 o/ N6 z- z3 N$ u
1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。
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2 W1 v' u# G, X3 n; k! @2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。# o: W% O% g7 h2 w, c& y, V* n
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3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。
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發表於 2011-8-8 06:15 AM
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