材料
& W) a/ _/ k) @) _" A南杏 50克5.39.217.76' P z- L# t: l" {
北杏 5克
7 [! L' I$ y" L: t4 ~4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2.5克5.39.217.76- m. E' ?# U. q- u
大菜粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P. R7 L% O5 ?" D, T
水 300毫升
1 C. h; g) D6 Y( j: V2 C! f* h& f公仔箱論壇冰糖糖水材料
J7 G `3 ?3 a8 m5.39.217.76冰糖 50克
# z" c' O+ u8 g$ ]9 otvb now,tvbnow,bttvb水 50毫升
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5 M& |* t/ p* V _5.39.217.76冰糖雪耳爽
7 A8 F' G+ r2 Q4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
7 \; D" U+ H% y% I5 [7 G: e5.39.217.76雪耳 1小球8 b( ]4 T0 G4 T) A$ _
杞子 少許
1 a" L2 e# d' p/ b/ ^1 x+ Stvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2.5克公仔箱論壇( M( _( d6 C/ a
大菜粉 1茶匙5.39.217.76+ J+ z* h8 \6 O0 t2 L: U3 s6 K
水 350毫升
/ O: S, j, b1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料
. X( c4 _6 H% W' G4 t3 ^新鮮無花果 1個公仔箱論壇0 W5 L# d/ i/ p: y$ S
紅莓 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \* E2 j8 H* C) V) @
食用金箔 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T2 D+ g: z0 N/ [
) t( k8 b6 s0 t( J& A- @5.39.217.767 D9 ]/ q# `8 E* U: S& `
Shadow 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb* a; U3 v# `6 p! U2 ~5 l4 W
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。0 _# B, e* V b: F
0 q8 T( m( a7 K! Y; I6 U公仔箱論壇２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。( F D9 E* G8 V3 o; o3 Z' }4 |0 I9 @3 k
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。tvb now,tvbnow,bttvb1 {& H4 T+ _/ {+ X4 Q8 W
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' ?1 b* T! D+ J) E: |' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：公仔箱論壇; c; m; l+ H X% w4 q3 `" g5 l
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。/ z c' f" p! a; j. `, }* h
. e* i# J) i- x& P( {! ]! O$ c２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。" x* b3 O% d, q8 N
- p) h( V: p. z$ Z３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。5.39.217.76- M- e/ G. X' A% x3 \
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。, m f, S* z: S. T+ `
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。公仔箱論壇! f9 K3 t* `/ a9 i; G, c! f5 ]5 K; @8 w
& \: N+ S; \( U- o* b( W. {1 l3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F: F6 o6 Y) M# m1 D# d
0 d1 Z" H7 c* _0 i3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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/ k, }+ s! C2 Vtvb now,tvbnow,bttvb7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。$ a3 o! [! l6 S* C1 {; z) ^# k
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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