材料公仔箱論壇: q3 V' M4 Q5 i& k5 Q1 J4 }# \5 E) O0 R
南杏 50克tvb now,tvbnow,bttvb6 }% Q) B& o; u& a& d
北杏 5克
1 @/ N4 d6 B, qtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2.5克% ^8 `$ l- U) V
大菜粉 1茶匙
6 T2 y; A1 w# P7 N H3 e& `' d5.39.217.76水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^$ \6 |9 ]$ c+ @( r3 b
冰糖糖水材料公仔箱論壇; S& {. I8 k5 J3 V
冰糖 50克
7 @# L9 J0 U: M. N. Etvb now,tvbnow,bttvb水 50毫升
4 E. w! w( h# f3 Q/ F6 @) i; g1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n, J0 T/ r3 x3 h3 N
冰糖雪耳爽公仔箱論壇% s( |- q7 \0 m1 z6 N0 y
材料tvb now,tvbnow,bttvb. U/ s% Y! E5 `
雪耳 1小球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [* j- `7 ~% R# }
杞子 少許
- ~1 L/ D2 [2 ^. M9 z. N, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2.5克* O7 `8 D9 G( ^! O( I, ?
大菜粉 1茶匙
2 X: \% h/ r) w6 [) G公仔箱論壇水 350毫升
& Y1 l& O* C+ ~8 Z公仔箱論壇其他材料
0 A8 r }* z* s, Y9 g0 h5 P, Gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮無花果 1個
% f- l5 g9 U3 L+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅莓 3粒
5 o+ S6 T% m: Z2 D$ T食用金箔 少許1 w8 D+ y6 X' z- w
E! {+ ?/ K) [. a, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 r( Y8 w* |# P5 @6 t9 ^* I
Shadow 小貼士：
3 D9 i! ` O- {4 c１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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3 ^: c5 l0 N7 }3 ^ G公仔箱論壇３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。1 Z/ l1 v& B) Z8 G/ `# B
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Check List：
$ L; j- I( \8 d- Otvb now,tvbnow,bttvb１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R# [. M+ P$ w2 _6 j- [( F3 B
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。公仔箱論壇) j6 ~8 T( C# G3 I7 z
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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8 ~/ s! n6 U' C" MSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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2 s& w: d" Q/ F1 W; N. E# D4 r, G公仔箱論壇2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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8 @1 ~5 _4 G- _+ Q& R3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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, b- w' g) K/ p! V' h' M; y4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。tvb now,tvbnow,bttvb! F$ g6 K) j- Y& J7 }
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
8 u% C5 \7 @; {3 _" j$ ~2 z. M; P6 I) r& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R: B9 c4 q2 S4 T( K$ S+ n! F6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。tvb now,tvbnow,bttvb) J% t6 b$ b( C/ r2 G" e" `) E
+ J8 o% V5 x. e& J9 c. E7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I! u/ C7 j2 ^* q2 k7 q% i/ O' j3 d
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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