材料
, \: p3 F# `* i$ A" Y* n* t v南杏 50克
& c: y+ T0 }2 [; H( d' T5 ?1 l2 G( h& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北杏 5克
6 p9 N4 [) y1 g J- g7 q公仔箱論壇魚膠片 2.5克. O) Y" C+ w* l1 T# v
大菜粉 1茶匙5.39.217.762 U) ]+ H% q9 E* Q7 a3 t
水 300毫升
/ R6 D) |! ~7 i2 A4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖糖水材料公仔箱論壇9 ^( e4 ]7 M% y& W/ h7 ~
冰糖 50克公仔箱論壇# Z q( z" ]$ i
水 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb# T- R# I$ k: v: s$ E+ j2 w" |
`2 E* Z8 [, b- v' i' I" V冰糖雪耳爽5.39.217.76 g+ C% U5 ]( ?* X! R5 d2 p" i' y
材料tvb now,tvbnow,bttvb- d3 P, C( N4 g z1 s% g& D" G
雪耳 1小球公仔箱論壇) s/ l, u: x" C- x9 M
杞子 少許
5 ~; j% E( `/ k- otvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2.5克
Z; i" D$ u8 _. b& P0 ptvb now,tvbnow,bttvb大菜粉 1茶匙
# [5 d- v2 E/ f$ |3 r* s1 _7 i水 350毫升
- A# A+ |3 W& }# l* k) a其他材料公仔箱論壇, \0 u# I$ ^0 C
新鮮無花果 1個5.39.217.767 h A0 M, \$ x9 n
紅莓 3粒
1 K1 e, ?3 {5 p; R% t公仔箱論壇食用金箔 少許
+ b8 s8 a8 \! B" y( \- y1 \3 e公仔箱論壇
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$ A0 x$ y9 ^- |7 ^8 }8 B4 @; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shadow 小貼士：, s, T$ O% v N. L
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H4 B1 A( V3 f8 n, a c! _4 K
z/ t( k' y. ^1 }% c* i0 c" y! s２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。tvb now,tvbnow,bttvb3 C* z# x6 k% u8 ^5 e
, r2 p8 M; [; z% J- T. S2 Q u5 k6 _３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。tvb now,tvbnow,bttvb5 q8 J! ` A# z; |# W" ~; W
6 _% m4 Y1 @6 D/ f: `# ?tvb now,tvbnow,bttvb* m% m I& q& L8 z2 ^8 R4 w; m8 _
Check List：
9 o- g' j) F, n' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。公仔箱論壇( k' ~- C$ f; D5 u
9 Q/ r+ ]0 }- e9 s0 h: ~tvb now,tvbnow,bttvb２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
- `( I; |" P" q2 d+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& f) r5 s/ e. Q5 L
３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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+ b6 f, Z+ D7 _5 F0 a# q4 l2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。公仔箱論壇2 w3 w' w. X+ N( M8 @: [1 F4 `6 I
^- B r0 t1 C0 |8 {* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。公仔箱論壇1 C3 H* Z0 L+ u; i: }
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。tvb now,tvbnow,bttvb+ I$ g2 ]/ M+ U& L% m
7 L, S5 H1 i; f! O/ z公仔箱論壇5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。% U; S: `& |! V6 I# Q$ J
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ j$ `* g- e2 b" O
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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