材料
C. I; L' o, r$ K) T0 h南杏 50克公仔箱論壇7 ~# [. x; r, B# A% O8 T
北杏 5克
) B* w" ?2 e( e# ltvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2.5克. v/ Z+ a% K+ z, G7 b9 E
大菜粉 1茶匙
2 x" q5 D+ ~5 r; J水 300毫升
- l% n2 j! Y- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖糖水材料公仔箱論壇6 P; N$ E d* p8 {$ R
冰糖 50克5.39.217.76+ J& t+ Q; Q4 N5 Y
水 50毫升
) W, I0 r+ _2 O4 s9 L, x+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 H4 l1 d- x2 Z/ q
冰糖雪耳爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q' y: j% f( _( d
材料8 ^5 M, _5 Q$ B0 I0 E
雪耳 1小球$ D j& J5 [7 K- X# b0 C6 `/ U
杞子 少許
- C- u7 d* W7 V$ G3 z3 Q5.39.217.76魚膠片 2.5克5.39.217.765 V4 G2 a- \. J+ D: u
大菜粉 1茶匙( x% f% R+ H$ B* ]/ r5 [
水 350毫升
y5 {- f; |) r4 g1 Vtvb now,tvbnow,bttvb其他材料5.39.217.764 o0 R6 {: H8 d
新鮮無花果 1個
- M1 U2 j) x# F& V5.39.217.76紅莓 3粒公仔箱論壇3 F+ S& V) j3 C/ Z
食用金箔 少許
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8 `4 g& C' n5 F$ H. ~* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M/ l$ }% n/ \5 V
Shadow 小貼士：
+ I" s! F" ~( v: N# a0 x１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。) L* u; f& b- g0 ^8 Z
5.39.217.767 [' x3 u1 p0 P3 z
２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
: P" e- W8 _0 e0 r0 T2 f8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* a7 {$ J/ A2 N% A. f! s
k# T2 O/ A- e- x公仔箱論壇Check List： }$ \3 Z& S) h& D, |
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。4 d9 u( }/ r/ o5 y+ s$ g; m; u% i
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。公仔箱論壇( ^0 q$ v# y+ o5 l
% [- R3 h2 d! x* d6 x: Y' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。5.39.217.763 {1 ]9 Y: g' |9 N3 z; q& f
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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: [# G2 A) z) y8 p7 A4 u公仔箱論壇3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c2 v5 a9 ?/ V( D
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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: n. N7 N! @4 I公仔箱論壇6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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, J) A/ E3 z9 P. {+ W6 Y# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y& l& y7 k' ?' m$ W- H* e
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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