材料公仔箱論壇% {0 J* w! X, Q' Q# I
南杏 50克
0 P* L$ p7 G/ f. V* w4 A5.39.217.76北杏 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]3 X _7 W5 U. u- E
魚膠片 2.5克% z/ C$ }8 u, H1 a( N+ ^7 b
大菜粉 1茶匙
2 r$ F9 T3 n! N2 U) _. d2 }9 `) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300毫升
2 j1 f& P0 J6 M( q6 x6 S& [冰糖糖水材料
0 p j+ u! B$ o# R* q9 Stvb now,tvbnow,bttvb冰糖 50克
% X2 a$ D4 j* j3 t1 H: {% O! M水 50毫升8 |6 i9 y! E+ ~0 z
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冰糖雪耳爽5.39.217.76% b8 L0 {# k7 ^0 h3 W
材料
8 T3 s* A9 Z& ]# U" \3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪耳 1小球
. J6 n/ r/ u; q4 E' T杞子 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 g$ }# d" ], d& v- u1 s
魚膠片 2.5克5.39.217.76% J4 B5 f- E, }* j" r A1 h: v
大菜粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb ?. W* V2 [: d! \0 D
水 350毫升公仔箱論壇+ ]: m1 P+ ^0 T3 U/ r/ M1 o$ f
其他材料
8 i- r. v# q8 V: z. Q# C公仔箱論壇新鮮無花果 1個7 i$ v2 E7 C- Y$ j9 u. ?! ]
紅莓 3粒
4 p3 a- U0 `" n公仔箱論壇食用金箔 少許
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9 v0 s% z% N% h0 u2 M. l zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shadow 小貼士：
& B/ y- v! Y2 Q' T# a" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
1 ^0 E7 P( v1 C$ I8 p' I* Z0 D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g( c& g0 j T7 i
２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
, r j/ c* u" `; V7 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t1 ]! ?- J- E B- |3 ?# K# s
３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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Check List：. F" P/ N' O- ?- |. V3 F% X( g
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。9 C$ d6 f# e; z3 A3 }- A) p9 C
+ |( i9 A, G2 P' s5 M+ ]+ E２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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* ]0 I6 m; Y/ G1 P3 W公仔箱論壇3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j6 j* x- \# ?3 C" D
4 h+ |+ T" o6 R7 z) e9 B2 u, otvb now,tvbnow,bttvb4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \0 N A2 j/ X4 I( c0 F, z" ^2 `$ f
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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3 j" ?! f/ k/ t. U% e! s5 etvb now,tvbnow,bttvb6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |7 Y u$ K9 w1 D. H
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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