材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v( \! y/ S/ D; j5 v/ b
南杏 50克公仔箱論壇7 {# u+ q4 @2 l
北杏 5克5 w4 \+ }4 M, ?+ o
魚膠片 2.5克
3 u% W! `' f) z. Y! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大菜粉 1茶匙
' h* U' ~3 P* R3 \ i5 J水 300毫升
, P# W/ }$ J% D- k! T( I) f2 K) f冰糖糖水材料tvb now,tvbnow,bttvb; t5 ]! b9 }# o
冰糖 50克公仔箱論壇& q C1 M8 @0 x
水 50毫升公仔箱論壇; h3 U* F; F! C, @" j8 r
9 }3 \1 N* D/ W ^/ A. N公仔箱論壇冰糖雪耳爽
3 c# ~9 y/ x3 G# c/ X' a5 Z- V5.39.217.76材料
1 ^& k+ M! P. _8 v1 n/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪耳 1小球
; q$ r& X% a4 A$ b* B5 d杞子 少許
+ A4 F1 F, S2 f' p* Z, L. Rtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2.5克
" l& `/ Y! [3 `# J' c$ u8 r2 H- b- g5.39.217.76大菜粉 1茶匙
" U7 D0 }$ x. r9 _+ b7 ~- N' I% H公仔箱論壇水 350毫升
$ ?7 w W) e. ~" v% J6 u' \其他材料
: b2 F. d P$ k% O- ] v公仔箱論壇新鮮無花果 1個
5 J5 e3 d( u& p4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅莓 3粒公仔箱論壇& l2 \6 Z7 h- }* N
食用金箔 少許0 V6 A: _% \/ e/ U1 t/ l
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Shadow 小貼士：
) v& b; w3 ^ d' A5.39.217.76１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。5.39.217.768 ~( O; L9 X) E" [) p
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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4 ~' Q* q" i/ O2 E) A# R３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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# u. y* k& g/ Z& n8 G1 X: l( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?3 D, J( Q) i4 D! x! s
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１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。公仔箱論壇1 u9 s/ g9 t2 p- m! ^
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。1 e' ~9 R& \$ f/ M
: Z) K" H1 ?. Stvb now,tvbnow,bttvb３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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1 W) g, J) v, t9 y4 O, L+ aSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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; ^; a3 J" Z/ P+ S2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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0 d0 b/ I( x# h4 g4 f3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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& v/ P9 {8 M, v& J5 _0 k公仔箱論壇4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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. r/ G E/ c& c5 stvb now,tvbnow,bttvb5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。: `/ T3 `, M6 ]3 @& F
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P5 I* B$ I7 `* D# {' e
- u; s: q1 U e3 Itvb now,tvbnow,bttvb7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。5.39.217.76, _7 i" O. f0 j) v9 N
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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