材料公仔箱論壇# \2 s3 P: X8 A5 s4 n4 k
金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克
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餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙
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做法
6 i( A7 E8 O4 q$ stvb now,tvbnow,bttvb1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。& _2 G& ^0 z' ]4 b, |& X- v A7 x
9 y7 G: `+ t0 ^% R, R' ?2.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。) G6 X% Q" b9 R
' W2 H2 ]2 o. l3 V5 [公仔箱論壇3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。
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4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。
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可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。tvb now,tvbnow,bttvb" L6 U# ~4 s3 ~ [3 V
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發表於 2011-8-5 06:18 AM
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