[西式食譜] 藍莓餡餅

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材料
$ f3 c% A' m% h/ E4 K8 n3 j金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克公仔箱論壇* H/ \1 A$ H' M& @4 R6 U+ C
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餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙5.39.217.76$ c  s: F+ m+ E6 M3 R/ H
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1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb- n9 U! F8 H6 J

9 b3 u; {& m# N; y; m9 @3 L  J: f6 n5.39.217.762.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。
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3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。
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4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。 ' D1 ~+ B) \7 ?; G5 C' L
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可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。
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