[西式食譜] 藍莓餡餅

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材料
; P6 Y4 u! C4 L: `+ e5.39.217.76金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克0 a' N/ U0 A" _, K/ }

+ `$ Z+ Z9 ^7 w9 s; c5.39.217.76餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙. k) @' d7 a8 u' G! E/ x, d  M
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9 _9 {; [: S* v( {5.39.217.76做法/ |" n+ j% [/ t! d0 T" n2 R  T1 K
1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。2 M: k. p" h8 C8 l5 x& S5 y5 Z0 j

) \( \: {0 F3 v8 @4 S/ l! ^% s公仔箱論壇2.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。
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4 m4 I/ h' _7 Q3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb- b3 ]! ?  L6 F; ]6 G

0 e, O: C$ m6 t7 u  [公仔箱論壇4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。 6 `9 S6 I8 U7 F4 \
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3 ^- g6 g' I$ T) o可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。
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