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[西式食譜] 10分鐘 高脂奶做鮮牛油

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將忌廉和牛奶倒入密封杯中,用力不停 Chok,目的是將牛奶中帶硬的分子結合忌廉。當聽不到液體聲後,再猛力 Chok多一下,全程約 10分鐘。
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將杯內的多餘水份倒走。
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Step 35.39.217.76# i9 ^# R  i+ u7 H; ?' U
用兩張廚紙包着杯內的凝固物,放冰水浸 1分鐘至硬身,瀝乾水份後便成鮮牛油。
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$ n+ T' v  {5 C4 \' z公仔箱論壇■鮮牛油放雪櫃可 keep三日。1 a4 G' b# @& F# u) Y% ]3 ?& T
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