[中式食譜] 健康高纖蒟蒻牛蒡鍋

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材料5.39.217.76; w3 i' _" o+ M: f1 a6 Y
黑蒟蒻塊 1塊、紅蘿蔔（削皮）/蓮藕（削皮）各半條、牛蒡 1/4條、荷蘭豆 10條、冬菇（已浸） 4隻、蒜頭（切片） 2粒、葡萄籽油 2湯匙、白醋/糖各 1茶匙、油半茶匙、鹽少許、水 1杯、無味精雞湯 250毫升、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c2 F6 _, V- k& v0 W* D
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( Q) S# [: k8 j" E做法公仔箱論壇7 _: }# N8 W- Q/ h* L' u
1.蒟蒻洗淨切成小塊。煲中加入水和白醋，開大火，下蒟蒻汆水備用。! x6 a9 |' r/ L9 H! A$ A/ H/ a6 y

: }  L3 h3 \9 @/ D, \% z; K1 Q* p! ltvb now,tvbnow,bttvb2.將紅蘿蔔和蓮藕分別切塊；牛蒡切片；冬菇切半。公仔箱論壇* ?7 S$ h$ G$ s. k* f1 d, {, A
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3.煲滾水，加油和鹽，下荷蘭豆，以大火汆水 1分鐘備用。
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4.燒熱煲，下葡萄籽油爆香蒜片，加入冬菇、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔和蓮藕炒香。5.39.217.76; A9 u9 s' H7 I! O% o9 ?

/ u8 U- s0 c& G5 ^5.加少許無味精雞湯略炒，再放餘下雞湯和水，蓋上蓋，煲滾後轉中火燜 25分鐘，最後加入荷蘭豆、老抽、糖略炒片刻即可。
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