材料5.39.217.76- U( _. q, l, ? ]- E6 }3 R
黑蒟蒻塊 1塊、紅蘿蔔（削皮）/蓮藕（削皮）各半條、牛蒡 1/4條、荷蘭豆 10條、冬菇（已浸） 4隻、蒜頭（切片） 2粒、葡萄籽油 2湯匙、白醋/糖各 1茶匙、油半茶匙、鹽少許、水 1杯、無味精雞湯 250毫升、老抽 1湯匙
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, `0 m2 g& Q' c4 E& ?1 F/ P/ X5 D公仔箱論壇做法5.39.217.767 j% E! Y4 V# `" d- t
1.蒟蒻洗淨切成小塊。煲中加入水和白醋，開大火，下蒟蒻汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~. x1 W8 \, f2 z" S
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2.將紅蘿蔔和蓮藕分別切塊；牛蒡切片；冬菇切半。tvb now,tvbnow,bttvb0 l& e# ]2 s, Q/ G+ g
' ?# R5 v/ g* C9 s3.煲滾水，加油和鹽，下荷蘭豆，以大火汆水 1分鐘備用。
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$ k8 h! o+ Y. ~* btvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱煲，下葡萄籽油爆香蒜片，加入冬菇、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔和蓮藕炒香。
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( p, ` R" ^1 r8 e9 b ~, y+ {# @; I5.加少許無味精雞湯略炒，再放餘下雞湯和水，蓋上蓋，煲滾後轉中火燜 25分鐘，最後加入荷蘭豆、老抽、糖略炒片刻即可。
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發表於 2011-8-3 06:18 AM
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