[中式食譜] 益腸毛豆炒雞柳

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材料
6 m1 C7 n1 I8 F0 A雞柳 2條、即食腰果/毛豆各 120克、蒜頭（剁碎） 3粒、鹽/糖各半茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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9 [$ z7 R9 X0 w) `9 ^" F9 X$ X2 G公仔箱論壇醃料
$ W& G1 \5 y- n5 r; n3 k( qtvb now,tvbnow,bttvb生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 Q( I4 y1 H3 Q# y( c
5.39.217.76/ X7 f! l5 H" P+ Y7 {2 s

, H+ e, v  [! e4 @2 V' J5.39.217.76做法
( P4 G+ S, R: k5 F$ Otvb now,tvbnow,bttvb1.雞柳切塊，下豉油、糖、橄欖油、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 u' x5 ^* v) m" P$ ~, L

- J- u' f$ P5 \9 \2.毛豆放滾水中，灼 5分鐘備用。
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1 p2 b% J. v: X5 Z+ B3 b" s4 Y3.燒熱鑊下葡萄籽油，開大火炒香蒜頭，加雞柳炒 3分鐘至八成熟，加入毛豆、鹽及糖調味，撒上腰果再略炒即可。
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雞肉只要炒至八成熟才加其他材料快炒，便不會過老。
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