[中式食譜] 益腸毛豆炒雞柳

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材料
6 m* o# ^" ]" K/ @! V9 h- p5.39.217.76雞柳 2條、即食腰果/毛豆各 120克、蒜頭（剁碎） 3粒、鹽/糖各半茶匙、葡萄籽油 2湯匙1 C9 c& l* i) x% W/ \3 \4 ]
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醃料
) h/ z0 W5 F9 X; I5 a+ W7 U生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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做法
! H* U) U) f9 q, N) t; R/ m1.雞柳切塊，下豉油、糖、橄欖油、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘。0 B; W% ]6 j+ A2 [# d: @" f
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2.毛豆放滾水中，灼 5分鐘備用。公仔箱論壇$ |6 _0 {1 i, f8 l1 c
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3.燒熱鑊下葡萄籽油，開大火炒香蒜頭，加雞柳炒 3分鐘至八成熟，加入毛豆、鹽及糖調味，撒上腰果再略炒即可。
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雞肉只要炒至八成熟才加其他材料快炒，便不會過老。
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